小餐馆垃圾收集别成死角 - 齐鲁晚报数字报刊

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小餐馆垃圾收集别成死角

2014年04月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□徐国维　　　　　　　　

　　4月1日起,《山东省餐厨废弃物管理办法》实施,省城的餐厨废弃物届时将统一处置。
　　餐厨垃圾统一处置好处不言而喻,一是可以防治地沟油,餐厨垃圾是地沟油的原材料,治理好了餐厨垃圾,地沟油也就成了无源之水。二是减少环境污染。一些小餐饮单位往往缺少专门的餐厨垃圾收容工具,习惯将餐厨垃圾倒进垃圾桶,甚至是倒进下水道。
　　根据管理办法,餐厨废弃物产生单位应当按照规定缴纳餐厨废弃物处理费。也就是说,一般的餐厨垃圾不仅是无偿交给收集处理企业,而且还要交纳一定的垃圾处理费。由此在下一步的办法执行中就可能出现两个问题:第一个是大的餐饮企业克扣餐厨垃圾,因为交的多也就意味着交纳的处理费用多。
　　第二是小餐饮单位不愿交。一些小餐馆觉得小本生意,还要交处理费,就可能不积极、不配合,甚至卖给拉泔水的。另外,小餐馆也容易被餐厨垃圾收集企业忽视,实际上,遍布大街小巷的小餐馆很多,小餐馆收集不能成为死角。
　　规定的生命力在于执行力,把餐厨垃圾统一处置要求落到实处需要多管齐下,要实现专门收集容器的全覆盖。特别是定点的路边摊、小吃店、小吃街等容易忽视的地方,保证应收尽收。加大巡查,对餐饮企业、单位的执行情况,加强社会监督和处罚力度。

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