潍坊一年消费食盐2.66万吨 - 齐鲁晚报数字报刊

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潍坊一年消费食盐2.66万吨

2014年04月08日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报4月7日讯(记者　庄文石　张浩)潍坊市民,每天的食盐摄入量是多少?4月7日,记者从潍坊市盐务局了解到,2013年,潍坊全市累计生产原盐1186万吨,累计销售1226万吨,其中潍坊市的小包装食盐销售量为2.66万吨。按照潍坊市最新统计数据显示,潍坊市常住人口数为922.52万,以此计算,潍坊市民人均每日食盐摄入量为7.9g。
　　世界卫生组织新发布食盐摄取指南,建议成年人每日食盐摄取量应低于5克。《中国居民膳食营养指南》中也提倡中国人的摄盐量应控制在6克以下。按照有关标准来看,潍坊市民人均食盐摄入量高于我国居民膳食指南推荐量近2g,也就是说,潍坊居民在平时饮食中“口味偏重”,比较符合中国饮食南甜北咸的标准。
　　“少吃盐、吃好盐、科学用盐”,这是刘堂起在采访中一直反复强调的观点,有25年工作经验的他提醒说,潍坊人均食盐摄入量7.9g的数据只是市民当前日常生活饮食的一个平均数值,不要机械照搬,科学的用盐要根据每个人的身体需要来核定入口的食盐摄入量。
　　因为本地的水土特质,潍坊12个县市区都为碘缺乏地区,人体对碘的需要是长期、持续性的,缺少就会出现碘缺乏病,食用加碘盐是最有效的解决办法。国家从1996年开始实行食盐专营,食盐加碘,消除碘缺乏危害,效果非常明显,以前能经常看到的因缺碘造成的“大脖子病”等已基本消失不见,因碘缺乏造成的危害已降到最低,但是补碘是一种持续性、恒常性的过程,“就像吃饭一样,一天三顿吃,但必须每天都要吃”。
　　目前潍坊市场上销售的食盐有低钠盐、绿色食盐、绿色海晶盐、海藻碘盐等,食盐的品质一直在不断地提高。2010年开始政府提倡的低钠盐是一种新型营养盐,2013年潍坊低钠盐销售量近2000吨。低钠盐主要是以精制盐为原料,添加20-35%的食用氯化钾,从而改善人体内钠、钾的平衡状态,降低钠的含量,减少高血压、心血管疾病的风险。由于氯化钾也是一种盐类,所以单纯从口感上来看,低钠盐和普通盐的盐度没有明显差异,低钠盐的口感和普通食盐也几乎没有什么区别。高血压和心脑血管疾病患者以及具有心血管疾病高危因素的人群可以选择食用,从生活上对心血管疾病进行预防。
　　不过,刘堂起提醒虽然国家正在宣传推广低钠盐,但是对于居民个体而言,食用什么样的盐还要根据自身状况来决定,不是所有的人体都适合低钠盐,例如肾脏有问题的市民就不适合食用低钠盐。对此,潍坊市人民医院肾内科主任赵军也持有相同观点,据他介绍,低钠盐用食用钾来代替盐中的一部分钠,肾脏病患者食用低钠盐容易造成排钾障碍,造成高血钾,因此肾脏病人可以在平时少吃盐,但尽量不要食用低钠盐。

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