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“鲁菜之都”有望下月底获批

目前,申报材料正在整理汇编中

2014年04月09日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报4月8日讯(记者　王永军)　8日,记者了解到,烟台创建“中国鲁菜之都”工作已进入攻坚阶段——材料整理汇编和报送阶段。据介绍,“中国鲁菜之都”称号有望在第24届中国厨师节举办期间获批。
　　去年9月8日,烟台市下发《烟台市创建“中国鲁菜之都”工作实施方案》,烟台创建“中国鲁菜之都”正式提上了日程。方案中原来确定2013年10月至2015年2月为组织实施阶段,2015年3月到4月为材料报送阶段。目前该项工作提前开展,已进入创建“中国鲁菜之都”资料的整理汇编工作,积极向省烹饪协会、中国烹饪协会申报。
　　8日上午,在烟台市商务局举行了申报材料起草专家研讨会。“中国鲁菜之都”申报材料起草专家组组长、山东省城市服务技术学院刘雪峰教授介绍了申报材料的情况,与会专家们进行了讨论。
　　扬州大学旅游烹饪学院副教授侯兵认为,烟台想要创建中国鲁菜之都,需要更多的人参与进来,举全市之力来做这件事情。尤其是一些烟台鲁菜的非遗项目的传承很重要。
　　侯兵说,还可以把一些文化名人关于对烟台鲁菜的认识增加到申报材料中,利用文化影响力,为烟台创建“中国鲁菜之都”增加分量。
　　“对于鲁菜,应该有一个相对宽泛的概念。”武汉大学中国传统文化研究中心研究员方爱平认为,应该从饮食文化的角度全面看待鲁菜,尤其是烟台鲁菜在其中扮演的角色。方爱平说,所谓“鲁菜之都”,应该是鲁菜文化的集大成者,烟台应该完善菜系内涵。
　　据了解,申报材料经修改确定后,将最终上报给中国烹饪协会进行审批。如果中国烹饪协会审批并公示,烟台才将最终获得“中国鲁菜之都”这张城市名片。第24届中国厨师节将在5月30日至6月1日在烟台举行,烟台有望在此期间获批此称号。

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