全市将展开“小饭店”专项整治

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全市将展开“小饭店”专项整治

总持证率要达到90%以上

2014年04月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报聊城4月10日讯(记者　王尚磊　通讯员　孙春峰)　10日,聊城市食品药品监督管理局制定了《2014年全市餐饮服务食品安全监管工作要点》,要求全市加强餐饮服务安全监管,开展“小饭店”专项整治行动。　
　　执法人员表示,将对小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐等散、小、低餐饮服务业态开展综合整治,提升小饭店持证率,小饭店总持证率达到90%以上。根据省局小饭店标准,规范小饭店准入。重点整治规范学校周边、旅游景区、重要街道、窗口地带、农家乐等餐饮单位和大型集体聚餐场所餐饮服务行为。
　　另外,开展学生就餐安全行动。会同教育行政部门开展学校食堂、学生集体用餐配送单位、学生小饭桌、学校及其周边餐饮服务单位和餐饮摊贩整治,监督指导。　
　　执法人员表示,利用3年时间,分阶段、分地域开展餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等单位清洁厨房行动。实行清洁厨房评定和结果公示,对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号,挂牌经营。实现厨房操作规范、环境清洁卫生、污染有效控制、食源性疾病明显减少、消费者饮食安全有保障的目标,推动厨房清洁长效化、常态化。　

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