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“电子眼”出马,后厨纳入视线

胶州市食药局推出“电子管家”,已监控40余家餐饮单位和药企

2014年05月07日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报5月6日讯(通讯员　刘振华　刘伟　记者　赵波)　近日,胶州市食品药品监管局建成食品药品电子监管中心,实现了对胶州市食品药品监管重点单位的电子监控全覆盖,以后不仅药品流向和餐饮业后厨进入监控范围,学校食堂也将纳入监控范围。
　　据介绍,胶州市食品药品电子监管中心在胶州市药品企业、餐饮单位分期分批安装视频监控系统,实时显示和监控药品企业经营管理和食品餐饮加工的现场情况,通过网络专线将数据信息传入监控中心的大屏幕和手机终端,从而使监管人员随时随地对企业单位的质量安全管理实施有效监控。目前,监控中心已在重点餐饮单位、药品经营企业建立监控点40余个。
　　“餐饮业的后厨也可以监控,这样可以从中间环节把控餐饮业的食品安全。”监控中心工作人员介绍,在食品监管方面,监控中心通过在重点餐饮单位安装视频监控点,配备可360度旋转的高清摄像头,利用其动态监控、实时记录、视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能,对餐饮单位灶间、消毒间、凉菜间等关键点食品加工现场食品安全状况、从业人员操作流程及具体操作情况进行全方位、全覆盖地实时动态监控,以便及时规范加工操作,加强日常监管。按照计划将把所有学校食堂和规模较大、就餐人数较多的机关企事业单位食堂及大中型餐饮单位纳入监控范围。
　　据介绍,药品监管方面,通过视频监管系统对药品批发企业的验收、库存和配送环节现场进行日常监控,同时推广国家总局药品电子监管系统,通过扫码上传,从监管平台查询每一盒药品从出厂开始到最终使用的全部过程。根据规划,将把胶州全市药品批发企业、连锁企业及规模较大的零售门店,纳入视频监控系统。至2015年底,对胶州市内400多家药品生产经营企业、1000余家医疗机构的药品,实现品种跟踪和来源、去向的实时查询。

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