第一次下厨 - 齐鲁晚报数字报刊

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第一次下厨

2014年05月13日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　今天,要来展示一下我的厨艺,做一道小朋友们最爱吃的西红柿炒鸡蛋。虽然看妈妈炒了好多次,但是自己动手来炒还是第一次。心里挺兴奋的。兴奋之余还略有些紧张呢!现在开始动手了。首先清洗西红柿,我拿了两个红彤彤的西红柿在水里洗干净,放在菜板上拿刀小心翼翼地从柿子中间切下去,一使劲西红柿的汁水喷在我的脸上,用舌头一舔,酸酸甜甜真好吃。
　　切完的西红柿盛到盘子里备用。接着,需要搅拌鸡蛋,由于是第一次磕鸡蛋,拿鸡蛋的手紧张得都哆嗦啦,用力在碗沿上一磕,没想到用力过大,鸡蛋磕过了直接淌出来了。只好再来一次,这次拿鸡蛋轻轻磕在碗沿上,蛋壳中间磕出了碗沿宽的裂口,我用两手大拇指捏住蛋壳破损处用力掰开鸡蛋,蛋清蛋黄都淌在碗里了,我用筷子把鸡蛋搅拌均匀,听妈妈说这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩松软。
　　然后,点火上锅放入一小勺花生油,等油温有六至七成热的时候把鸡蛋倒入锅里翻炒。注意不要让鸡蛋糊了。鸡蛋“火爆出场”后,锅里加入少许花生油,加热到一定温度后放入香葱爆锅,爆出葱香后倒入西红柿翻炒。等到西红柿的汁水炒出来后加入炒好的鸡蛋一起翻炒,放少许调味料及蒜片盛盘即可。
七里学校三年级三班　景舒娴

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