二维码一扫后厨全监控 - 齐鲁晚报数字报刊

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二维码一扫后厨全监控

开发区餐饮实现数字化监管

2014年05月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报5月18日讯(记者　潘旭业　通讯员　李涛)　扫扫二维码就能看到后厨的饭菜怎么样；用手机就可以了解小饭桌的情况。18日,记者获悉,青岛开发区食药监局开发的电子监管系统,对100家餐饮单位实现了数字化监管,市民用手机扫扫就餐酒店的二维码就能实时查看后厨环境。
　　在高校工作的尹华,因为工作忙,孩子中午只能到社区小饭桌吃饭。孩子每天吃得怎么样,尹华的手机就能看到。用手机就能了解小饭桌的情况,靠的是青岛开发区食药局开发的电子监管系统,通过扫一下二维码就能链接到相对应的网址看网上直播。
　　除了社区小饭桌,开发区有100家餐饮单位的厨房都通过摄像头与监管中心相连。18日,在青岛开发区市药监局电子监管系统室内记者看到,几十块电子屏幕嵌在墙上,每块电子屏幕中循环播放着不同餐饮单位后厨的情况。据青岛开发区食药局电子监管中心负责人周伟杰介绍,目前开发区有100家餐饮单位的厨房都与监管中心相连,厨房管理和厨师的操作过程在这里一目了然,一旦发现违规操作,还能实现语音对讲。
　　据悉,除了这100家餐饮单位,目前青岛开发区内600多家涉药械生产、经营、使用单位的购销存信息也可随时通过这套智能系统查询,必要的时候还能发出预警。“比如药品的有效期预警,就是靠记录表的颜色变化来判定。比如药店这些药品半年之内就要到期了,这条信息显示在记录表里的颜色就成了蓝色。这条信息变成红色,就表明这些药品10天之内就要到期了或者是已经过期了,这样的话我们就会立刻发出提醒。”周伟杰说。目前,在青岛开发区,所有的药械、保化生产经营企业、使用单位和A级餐饮服务企业都实现了数字化监管。

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