金乡大蒜开始迎来收获期 - 齐鲁晚报数字报刊

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金乡大蒜开始迎来收获期

受天气影响今年蒜田普遍减产,目前蒜商收购热情高于往年

2014年05月23日　　来源：齐鲁晚报

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　　一位蒜农正在自家田地忙着收蒜。　本报记者　张晓科　摄

　　　　本报记者　马辉　

　　当下,金乡大蒜主产区90%的鲜蒜正在收货,因今年雇人成本增长,很多蒜农选择自己收获,速度减缓。蒜商从地里收来的早熟蒜开始晾晒,等待运往市场或进库,杂交蒜的收购还要等待一段时间。根据现在出产情况,受天气影响,大蒜增产可能不大,起始的大蒜收购价较去年略有上涨,市场干蒜每斤在1.2元左右/斤,市场鲜蒜价格在0.8元左右/斤。
1　受气候影响,大蒜普遍减产
　　22日,在金乡县羊山镇的一段公路上,一排排装满大蒜的红蛇皮袋排成长龙,甚为壮观,这是属于蒜乡独特的表情。
　　江留启,地道的金乡人,与大蒜打了多年交道。“鲜蒜每斤七八毛钱,晒干的价格能达到1.3元左右,价格比去年高些。”江留启对记者说,近两年大蒜价格一直较低,两三年前那种暴涨暴跌的情况难见了。今年蒜农普遍反映减产,现在入手收蒜还是比较有希望的。　
　　在金乡县鸡黍镇宋楼村的蒜田里,蒜农单浩正和儿子整理着刚挖出的大蒜,“减产1/3左右吧,看个头比去年小不少。”单浩告诉记者,去年一亩地收蒜达3000斤,今年2000斤就不错了,主要是受前段时间天气的影响。现在,价格就算比去年稍高,收入也会减少。　
　　在山禄国际大蒜交易中心,前来交易的蒜商比高峰期少得多,七成干的大蒜21日卖到1.3元/斤,22日降到了1.2元/斤左右。据蒜商王国强说,交易高峰期还需等一两周。
　　“现在新蒜刚上市,这些都是刚从地里收上来的新蒜,晾了还没几天,量也不算大。”来自单县的蒜商陈先生告诉记者,大家都更喜欢收购干蒜,因为收购量大都很大,晾晒的人工、场地也是问题。
2　人工费增长,蒜农自己挖蒜
　　在金乡县胡集镇,为抢好天气收获完全部的大蒜,蒜农孙保存狠了狠心,雇了几个人。而服务的项目仅仅是剪杆、装袋,不包括挖蒜和去核。“就这样,一亩地还得320元呢,太贵了。”孙保存说。
　　孙保存家共有7亩地,一家三口忙不过来,往年都雇人帮着收。往年5亩地,全包的价格是700多元钱,但今年,一亩地的人工成本动辄就要上千元,每亩地要比去年涨200元左右,在雇人的时候,孙保存考虑到成本,仅仅雇人干了其中一个工序。　
　　同样的问题也出现在渔山镇,蒜农周后团总共种植了7亩蒜地,今年,他家的土地较贫瘠,每亩地仅能收获1000多斤干蒜。周后团给记者算了笔账,假如一斤干蒜能卖到1.4元/斤左右,1000多斤蒜收益不超过2000元钱,如果雇人全包的话,这就去掉了1000元,算下来根本不合算了。“宁可慢点,也不雇人了,我们村里,雇人挖蒜的蒜农,连1/3也占不到。”　
　　记者走访金乡多个乡镇发现,原本雇人收获蒜的场景已鲜能见到,速度也减缓了。蒜农宁可减缓收获的速度,也想省去数千元的人工费。　
　　在位于金乡县老汽车站附近的人力资源市场,等待挖蒜的人一个挨着一个,不时有蒜农前去谈价。可僵持不下的高价格却让蒜农无奈转身。来自金乡县鸡黍镇的蒜农张长科告诉记者,大蒜价格行情好时,他都雇人全包。可今年,一亩地的人工费要比往年高出不少,让他很犹豫。
业内声音:　减产直接影响大蒜行情
　　“这两年,蒜价一直较为稳定,过山车式的价格波动也已一去不返。”金乡大蒜产业信息协会理事长杨桂华告诉记者,目前,金乡大蒜收获期还在进行中,预计十天左右后迎来上市高峰。但从目前的情况看,受气候影响,多数蒜田产量下降,收获的大蒜个头普遍比去年小,今年增产的可能已不大,而减产多少,现在还不明朗。　
　　杨桂华指出,需要注意的是,减产的比例是多少,将直接影响今年的大蒜行情,减产5%还是20%,这将影响大蒜价格波动。“尤其市场判断今年大蒜产量减产,因此,在大蒜起始价格降低的背景下,蒜商的收购热情要比去年同期高,同样,蒜农现在也寄希望于后市的价涨,更希望晒干后再出手。”

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