| 伊丽莎白、景甜、丰田、网纹、甜宝、羊角蜜……都是啥东东 |
你别晕,它们都是甜瓜 |
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- 2014年06月05日
来源：齐鲁晚报
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伊丽莎白瓜、景甜瓜、丰田香瓜、网纹瓜、甜宝瓜、羊角蜜瓜……听到这些名字你是不是有些晕啊,它们其实都是甜瓜。近年来越来越多的甜瓜新品种让人们对过去的甜瓜概念产生了怀疑,也让许多爱吃瓜的人面对新面孔无从下手。那就让专家来给咱理一理吧,这里面的道道还真不少。
本报见习记者 徐瀚云
这些瓜都是
甜瓜家族一员
在山东省农业科学院蔬菜花卉研究所,副所长焦自高向记者展示研究所培育出的一种瓜,这是个有些椭圆的网纹瓜,加上淡绿的颜色,怎么看都像是哈密瓜,焦自高告诉记者,“它长得像哈密瓜,但不是,我们通常管它叫厚皮网纹瓜,而它的大号(品种)叫鲁厚甜1号。它是甜瓜的一种。”
原来,人们平常所说的甜瓜只是一类瓜的一个姓氏(总称),它们还有各自具体的名字,或者是大号,或者是小名,甚至是外号。比如“厚皮网纹瓜”,顾名思义,这就是一种带有网纹的青色厚皮甜瓜,这种外号,就像我们身边常有个叫“胖子”的同事或朋友一样；有的时候人们则叫的是甜瓜的品种名,比如“伊丽莎白”就是一种从日本引进的黄色厚皮甜瓜。
甜瓜家族庞大,在分类上也是各种各样,如以果皮的厚薄将其分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜；又可按形状分为圆形、椭圆形、纺锤形、长筒形的甜瓜,可按颜色分为白色、绿色、黄色或褐色的甜瓜。另外根据肉质分脆肉和软肉两类。有的甜瓜因为其散发的香气很重,人们往往称其为香瓜,其实它们也是甜瓜,而新疆的哈密瓜别看个头那么大,实际上也是甜瓜的一种。
杂交新品种
长得不像爸妈
甜瓜家族这么庞大,要归功于人们培育甜瓜时采用的杂交技术,“通常来说杂交是为了让培育出的瓜具有更好的特性,比如将抗病的品种和高产的品种放在一起杂交,就是希望能够培育出既抗病又高产的品种。”焦自高说,很多优秀品种的甜瓜是杂交品种,使用这些种子种出来的甜瓜往往会显现出它们祖辈的特征,变得更像其他品种的甜瓜,所以当你在市场上看到这种刚推出不久的“混血儿”的时候,可能刚清楚的思路又蒙了。
据了解,目前国内市场上并没有转基因的甜瓜,国内也没有规模种植转基因甜瓜,只有部分研究单位为了进行技术储备进行实验。国内的甜瓜一部分来自本土的品种,还有一些是从国外的种子公司购买的种子进行种植。
焦副所长介绍,现在山东的甜瓜品种已有50多个,其中很多是近些年才有的新品种,即使是瓜农也难以叫出它们的名字,大家知道个大体分类就可以了。
不同人群
可选吃不同甜瓜
甜瓜除了能补充水分和蛋白质外,还含有丰富的矿物质、糖分和维生素C等养分。在选购甜瓜的时候,大家可以根据自己的情况做出选择,老年人最好选择瓜瓤比较软、甜度比较低的瓜,有利于保护牙齿健康。年轻人夏天出汗多,则适合选择水分较多、口感清脆的甜瓜。
一般来说,青色、白色等颜色的甜瓜大多营养丰富一些。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。医学上确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效。
而且甜瓜适合肾脏不好的人食用,其中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养,甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。
不过甜瓜糖分很高,糖尿病人切不可食用。
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