本报6月11日讯(记者 王帅 见习记者 陈乃彰 通讯员 姜冬) 12日-14日是中考时间。日前,高区食药监管部门开始对该区中学进行餐饮安全检查,6个中学食堂被检查。对检查中发现的问题,执法人员现场责令整改。
11日上午,高区市场监管局执法人员先后来到古寨中学和环翠国际中学,执法人员对食堂采购环节、食品制作环节、留样及消毒情况等进行检查。在古寨中学食堂的原料储存间,执法人员仔细查看了各类原料的采购登记记录及各原料的生产日期,并强调食品添加剂应由专人负责、专柜盛放等。在食品留样方面,执法人员说,每餐每个菜品都应留样48小时以上,且留样柜里不得存放其他物品。
对不准采购的食品原料,高区市场监管局执法人员强调,学校食堂不允许采购四季豆、亚硝酸盐、黄花菜、发芽土豆、来源不明的野生蘑菇等。另外,学校食堂还应进行食品安全自查,检查索证、索票、留样、消毒、原料是否过期等相关内容。
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