“天南地北山东菜——山东十七地市代表菜”评选活动启动

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“天南地北山东菜——山东十七地市代表菜”评选活动启动

2014年06月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　6月19日上午,着眼于鲁菜复兴,尤其是鲁菜地方菜挖掘、整理的“天南地北山东菜——山东十七地市代表菜”评选活动正式启动。山东省烹饪协会会长李光璧出席此次活动并讲话。该活动由山东烹饪协会主办,“老牌坊鲁菜名店”冠名支持。“老牌坊”鲁菜名店是近年来崛起的鲁菜餐饮名店,致力于经典鲁菜传承与发扬、山东省地方风味菜的推广与普及,成为新时期鲁菜复兴的中坚力量。　
　　李光璧会长说,鲁菜地方菜通过地域食材、烹调方式所折射出的生活方式、传统文化,是齐鲁文化的重要组成部分。该活动着眼于把流传了几千年的养育了山东人的鲁菜地方菜挖掘、整理,以鲁菜大师为技术支撑,弘扬鲁菜文化中地方风味重要价值内涵,使之成为代表山东人生活方式的一张名片,为鲁菜传承发展做出了重要贡献,将成为鲁菜复兴的一个标志性事件。　
　　据主办方介绍,该活动分为前期筹备、群众投票、代表菜展示三个阶段,将通过观众、读者、听众、网友互动的方式进行菜品推荐和评选,其后进行山东省地方风味菜传统与创新的双重集中展示。既实现专业性、创新性,又彰显参与性和落地性,用整合营销的方式为鲁菜文化的发扬光大做出自己的贡献。　

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