“绝食”养生靠谱吗
医生:断食不科学,食饮有节最健康
2014年07月08日 来源：
齐鲁晚报
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本报记者 徐洁
在传统养生理念中,“不吃”也是一种养生方法。道家养生方法——辟谷,又有断谷、绝谷等称谓,是我国传统养生术的一种,被认为具有轻身、延年、祛病、美容、增智等神奇效果。由此演化而来的新式“辟谷”养生方式——断食,也越来越受欢迎,甚至还有不少书籍来推广。
连续多日粒米不进的养生方法科学吗?断食如何“断”才真正对身体有益?
成时尚:
两次断食瘦身30斤
苏女士是省城一位瑜伽修炼者,前不久,在老师的指导下,苏女士在家进行了两次断食。每次断食,她都坚持连续十余天不吃饭,只饮水、喝果蔬汁并服用老师提供的“补气”药物。苏女士说,两次断食后,她体重一共减轻了30斤,并感觉整个人更加清爽。
省城资深瑜伽教练周女士介绍,真正的瑜伽修炼者非常推崇断食养生,每个月会抽出一到两天不吃饭,认为可以达到清理内脏、修养身心的目的。
检索“断食”或“辟谷”等关键词,以此方法养生似乎已成为一种时尚。
一个名为“酵素断食排毒俱乐部”的QQ群号召成员“断食养生”,并饮用水果酵素,以达到清肠、减肥的目的。一位网友说,最近暴饮暴食,吃得肚子滚圆,她决定来一次七天的断食,七天里生活工作正常进行。
记者注意到,养生达人的断食方法有多种,有的如苏女士,连续多日不吃饭,只喝水和果蔬汁；有的平日里正常饮食,每个月拿出一两天断食,还有的断食者将晚餐提前或者不吃晚餐。
诊室里:
自行断食心慌就医
“断食也称辟谷,是中医传统的养生方法。”山东中医药大学第二附属医院保健科主任医师韩兴军说,“辟谷不是完全不吃不喝,水果蔬菜没有断,有的人连续多天辟谷,有的定时辟谷,对于一般人来说,前者我是不提倡的。”
前不久,一位断食一个月的病人来到韩兴军的诊室。这位病人用一个月的时间辟谷,每日只吃水果,瘦了20多斤,一个月后,他感到心慌、头晕眼花,不得不就医。韩兴军说,只吃水果只是补充了维生素,但维持生命必需的蛋白质却不足,导致了这位病人的不适症状,长久下去是很危险的。
众所周知,人类是恒温动物,即便在睡眠中一动不动,仍然需要消耗能量维持体温和内脏活动。禁食一天内,肝脏储存的糖原就已耗竭,人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需。禁食48小时后,机体开始大量动员脂肪来产生能量。
如果饥饿仍未解除,脂肪燃烧也无法满足生命需要时,人体不得不再次大量分解蛋白质。蛋白质是生命的功能单位,蛋白质大量分解带来的是功能障碍。重度营养不良的人,全身各器官都濒于衰竭,死亡也就不可避免。
因此,医生提醒,自己盲目断食是非常危险的。
医生说:
中医提倡“食饮有节”
与绝食辟谷不同,养生达人韩女士的断食方法看起来更可行。她将晚餐时间提前到下午5点,且只吃蔬菜和水果,不吃主食和肉类,她用一个热词来形容这一断食方法——“轻断食”。
韩兴军说,《黄帝内经》开篇就告诉人们应“食饮有节”,节,一是节制,二是节律。“节制就是不暴饮暴食,不要不爱吃的饭就不吃,爱吃的或有应酬了就暴吃；节律就是指早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。”
如今,生活节奏快、压力大,饮食不规律似乎已成生活常态,晚上不吃饭等深夜吃顿烧烤、零食或消夜者大有人在。韩兴军说,临睡前吃夜宵是不好的习惯,中医提倡睡前将食物排空,否则会产生酸性物质,长久积累导致疾病。
养生是一个健康生活方式的建立,必须循规蹈矩,慢慢走向健康并维持。养生专家认为,有规律地调整饮食是健康瘦身第一步。
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