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让科技引领海阳绿茶走出去

2014年07月09日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　刘岩(芝罘区)

　　齐鲁晚报《今日烟台》报道了海阳第二届绿茶推介会召开的情况。近年来,海阳绿茶等烟台地区各地的绿茶异军突起,以优良的品质迅速吸引了茶叶爱好者,显示了高纬度绿茶旺盛的生命力。但从现状来看,如何让海阳绿茶走出去的确是一个综合性的课题。笔者认为,大力发展茶叶科技,是让海阳绿茶走出去的重要之路
　　新品种开发需要科技助力。传统的茶叶品种尽人皆知,传统口味已深入人心。品味其品质,人们往往会以熟知的感觉为判断标准,固有的认知会在一定程度上阻碍对新品的重视。没有独特的新品很难让海阳绿茶在繁杂的茶叶市场上惊艳全场。今年,海阳研发出了白茶,此举值得点赞并应被大力推广。在这方面,海阳绿茶可以从金骏眉的研发成功事例上获取经验。只有研发出具有海阳特色、突出北方高纬度茶叶特色的茶叶品种,以此为领军,海阳绿茶才能突出重围。
　　品质特色靠科技手段来挖掘。作为高纬度海阳茶叶品质,有优于其他产地的成分特色,其中的优势更要靠科学技术手段来挖掘分析,这是突出海阳绿茶整体优势,突出茶叶本身品质优势的关键环节。这些有别于其他的关键之处即为海阳绿茶的品质优势,这才是其走出去的最终优势。在越来越重视食品安全与营养搭配的今天,人们更愿意为高品质的产品埋单。
　　科学技术支撑茶叶机械的研发和推广。机械采茶已在一些地方开始使用,节省了大量的人力,降低了茶叶生产成本。而目前,机械采茶普及度不高,茶叶加工机械化程度不高,直接导致了茶叶成本居高不下,而茶叶加工技术的落后使优质的茶叶制作不出高品质的茶叶,好原料做不出好茶,岂不是让人心疼!茶叶机械的研发和推广应是与茶叶种植齐头并进的事业,随着农村劳动人口的减少,仅仅靠人工的时代已经过去,降低成本、提高品质是茶叶最终都要走的道路,机械化对海阳绿茶的影响将是深远的。
　　茶叶的种植与管理需要科技手段的全面实施。适合北方种植茶叶品种的选育,高品质茶树的优化,病虫害的防治技术,特色品种的引进与培育这些都离不开科技手段的普遍应用,而越冬难题的解决更是需要科技手段的深入研究。

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