酱鸭心大肠菌群竟超标70多倍
岛城抽检出11批次不合格食品,干制海产品铅超标
2014年07月15日 来源：
齐鲁晚报
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本报7月14日讯(记者 吕璐) 青岛聚香食品有限责任公司生产的散装酱鸭肝、酱鸭心均被检出大肠菌群超标70多倍。14日,岛城食药部门公布了第二季度专项整治食品生产企业抽检结果,共11批次不合格产品被曝光,主要都是食品添加剂有问题。
14日,青岛市食药局公布了第二季度对生产企业的抽检结果,对全市白酒、熟肉制品、食用油、干制海产品等重点整治品种的食品生产企业进行了监督抽检。共计抽检208批次,经复检不合格11批次,合格率为94.7%。从抽检结果看,白酒产品检验全部合格；干制海产品不合格项主要是铅、二氧化硫和山梨酸超标,存在加工原料和超标准添加问题。其中青岛海栈水产国际贸易有限公司的散装即食烤鱼片被检出铅含量超标,散装非即食虾米被检出二氧化硫,李沧区新生商贸有限公司的即食新生海米也被检出二氧化硫。专家介绍,即食海鲜类中铅等重金属可能来源于三种途径,原材料或者辅料中重金属超标,或者加工过程受到污染。
熟肉制品不合格项为淀粉、山梨酸、日落黄、微生物指标超标,存在加工工艺、辅料、超量添加问题。其中,青岛阳光利群食品有限公司的即食阳光利群精肉火腿被检出山梨酸超标,青岛聚香食品有限责任公司的散装酱鸭肝、酱鸭心均被检出大肠菌群超标70多倍。大肠菌群超标表明该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性。食用大肠菌群超标的食品,可能会对人体健康产生食物中毒等潜在危害。青岛亮福达粮油有限公司的压榨一级亮丰玉米油被检出酸值超标,可能存在产品存放较长时间或存放条件不符合要求等问题。
市食药局有关负责人介绍,将对不合格单位严格依法进行处罚,并加强日常监管。食药部门的专家提醒,随着高温高湿季节的来临,熟肉制品、干制海产品等均易出现微生物指标超标问题。干制海产品作为青岛的旅游特色产品,目前正是消费旺季,易出现防腐剂、着色剂超标问题。专家建议,熟肉制品食用前进行高温蒸煮；干制海产品选购时,注意产品的外观颜色,尽可能不选购颜色鲜亮的产品。
2014年第二阶段专项整治监督抽查 部分不合格情况统计表
序号 企业名称 产品名称 不合格项
1 青岛亮福达粮油有限公司 压榨一级亮丰玉米油 项目:酸值标准限值:≤0.20检测结果:0.27
2 青岛海栈水产国际贸易有限公司 即食烤鱼片 项目:铅标准限值:≤0.5检测结果:0.62
3 青岛海栈水产国际贸易有限公司 非即食虾米 项目:二氧化硫标准限值:不得检出检测结果:0.0331
4 青岛市李沧区新生商贸有限公司 即食新生海米 项目:二氧化硫标准限值:不得检出检测结果:0.0290
5 青岛阳光利群食品有限公司 即食阳光利群精肉火腿 项目:山梨酸标准限值:≤0.075检测结果:0.34
6 青岛聚香食品有限责任公司 酱鸭肝 项目:大肠菌群 标准值:≤150MPN/100g检测结果:11000MPN/100g
7 青岛聚香食品有限责任公司 酱鸭心 项目:大肠菌群标准值:≤150MPN/100g检测结果:11000MPN/100g
8 青岛乐口港食品有限公司 圆火腿 项目:淀粉标准值:国家标准淀粉含量低于6%检测结果:6.7g/100g
9 即墨马山巨洋肉类食品厂 烤香肠 项目:日落黄标准值:国家标准不得检出检测结果:0.001g/kg
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