凌晨时分,济南市海鲜大市场金蝉销售正旺,今年单价比去年贵了十多元。
本报记者 王皇 摄
本报记者 王皇 万兵
一盘78元,饭店炸金蝉涨价了
“去年我记得还是52块一盘,今年怎么都78块了。”近日,在省城某大饭店请朋友吃饭的张先生结账时惊讶地发现,一晚吃的两盘炸金蝉花了将近200元。“一盘量也不大,没多会儿就吃完了,又叫了一盘,没想到贵了这么多。”
张先生说,一盘金蝉大约30只,合2元多一只,一只金蝉都能坐趟带空调的公交车了。记者电话询问了省城多家饭店,炸金蝉售价一盘在48元至70多元不等,饭店工作人员并未表示涨价,但在阿里巴巴,金蝉150克礼盒批发价65元,比去年涨了将近一半。
批发价五毛一只,去年也就三毛七
30日0:30,记者来到建宁路上的济南海鲜大市场,由于时间尚早,整个市场还未进入批发高潮,相对安静。在市场地下入口处,记者看到成筐摆放的金蝉。
“49元一斤,一斤大约100只,昨天50元一斤,最近三天一天降一元,因为山西货大量上市了,不过顶多卖到8月10号,后期价钱也不大可能大降。”从安徽砀山来的李先生说,今年的金蝉价钱每斤要比去年贵十元,并且现在已经完全没有济南本地货了。
李先生介绍,金蝉是有季节性的,销售旺季基本上是6、7两个月,到8月七八号就差不多结束了。“一般都是从卖水产的地方卖,饭店或者小摊贩进货后再到市场上销售。”
“今年涨价是因为总产量降了,进货的地方涨了价。”在该市场从事金蝉买卖20多年的米先生说,现在金蝉供应量太少,去年单价是37元左右,今年49元左右。主要的进货地就是安徽砀山、河北赵县和山西。一般在河北赵县十天到半个月,再到山西收十天到二十天。销售金蝉就是40天的事。
虽然0:30左右市场人不多,但记者采访的20分钟左右,已经有至少三批将近10人来拉货,每人要了三四筐,每筐60斤左右。“从12点一直卖到早上5点。”现场来拉货的一位女士说,自己主要卖给酒店和摊贩,卖53元一斤。
济南本地已无大批金蝉
米先生见证了济南几十年的金蝉销售史,“山东人爱吃金蝉,济南以前可以说是全省金蝉的集散地。以前本地产的也不算多,但在仲宫等南部山区还是有些人能收到不少。”米先生说,现在济南本地几乎已经收不到金蝉了。
“金蝉喜欢在湿润的土里,有成片的果树林是最好的,但是现在很多人都开始给树打药,很多金蝉都被杀死了。”米先生说,现在金蝉价钱上涨主要受到安徽、河北、山西的价钱影响,“济南的量已经微不足道了。”
李先生说,自己老家安徽砀山的梨树多,但产量也是连年下降。在山东临沂从事金蝉生意的收购商说,早年由于抓金蝉的人太多,不少人拿胶条粘在树上,一些能够产卵的知了也被抓走了,加上农药和一定的生长期限制,金蝉的量就少了。“养殖的周期至少需要三年,现在野生金蝉少了,但养殖户技术还在起步,所以有点供不应求的感觉。”
米先生说,今年6月至今济南每天批发3000斤左右,比去年的销量少了一半,去年每天批发6000多斤。“主要因为价格涨了。”米先生回忆,原来一斤30多元的时候,每天批发出去八千到一万斤。“九几年到零几年的时候,金蝉单价只有十二三元,还是大众消费。那时候济南每天能批发三万多斤。
“金蝉销售在省内各个城市都发展起来了,滨州、青岛的市场都很大了,以前周边城市都来济南批发,现在则主要供济南。”
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