食安监管重点抽检现制现售食品

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食安监管重点抽检现制现售食品

2014年08月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报聊城8月11日讯(记者　王尚磊　通讯员　孙春峰)　11日,记者从聊城市食品药品监督管理局获悉,餐饮环节第三季度省级监督抽检工作已经开始,现制现售食品作为抽检的重点品种,无正当理由拒绝抽样检纳入监管“黑名单”。　
　　记者了解到,本次抽检将餐饮服务单位现制现售食品作为抽检的重点品种,具体涉及面粉、煎炸用植物油、蔬菜、自制面制品、月饼、乳制品、水产品、餐饮洗消剂、餐饮具、酱腌菜、非发酵豆制品等11个品种,共294批次。　
　　工作人员将餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子作为抽检的重点项目。覆盖全市60%的县(市、区),原则上按城市和农村市场比例1:1进行抽样。以集体食堂、旅游景区、连锁餐饮以及消费集中的餐饮单位等为重点。其中特大型、大型餐饮服务单位占10%,集体食堂(含学校、托幼机构、医院、养老院)占20%,中型餐饮服务单位占30%,小型餐饮服务单位占40%,以餐饮服务许可证标注业态类型为准。　
　　按照要求,抽样人员不少于2名,抽样方法和程序应符合相关要求,抽样用具应达到清洁、无菌、干燥、无异味、无污染食品的要求,非专用采样器具经实验室处理后才可使用。同一品种不得在同一餐饮单位抽取2批及以上的样品。抽样前不得提前通知被抽检餐饮单位,现场无法抽取到样品的,应当由被抽检单位出具抽样未果证明。被抽检单位无正当理由而拒绝的,纳入监管“黑名单”。监督抽检应当按成本价购买所抽取的样品,不得收取被抽检单位的检验费和其他任何费用。

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