站台米线 - 齐鲁晚报数字报刊

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站台米线

2014年09月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□崔书君

　　我所说的并不一定是最正宗的地方小吃,却是给我印象最深的地方小吃,尤其是在众多旅途中走马观花一望而过的地方小吃中最难忘的。
　　吃过开封米线,我却并没到过开封这个城市。那只是火车在开封站停车,无意中在站台邂逅的。
　　旅途中,到达每个站台后,站台上的卖货车推来推去是很常见的。我很少到站台上去买东西,贵是一方面,卫生是另一方面,更重要的是,站台上卖的与火车上卖的并没有什么区别,无非是啤酒饮料矿泉水、香肠茶蛋大碗面等等,没有特别吸引人之处。
　　可是当列车缓慢行驶进开封站,大老远就看见站台上有一辆辆卖货车,热腾腾冒着一大团热气,冲天而起,在这个冬日里,给人一种热腾腾的温暖感。等到列车停稳,卖货车靠近,才看清,冒热气的是一个盛着热汤的大桶,旁边整齐地放着好几排白色的一次性碗,就像大碗泡面的碗,但它是六边形的,里边铺着一大块荷包蛋和五六块鸡肉,而更下边的米线是等到吃的时候才从底下翻出来的。一问,才五元钱。交钱,卖货人马上从大桶里舀出一大勺热汤,浇在碗里,顿时,碗里也是热腾腾的。急不可待地端回车厢座位,翻腾起来,透过雾蒙蒙的热气,碗里现出四种鲜艳的颜色:银白色的是米线,金黄色的是泛着油花的鸡肉,翠绿色的是韭菜和葱花,鲜红色的是小辣椒。还没吃,先让味觉和视觉抢了先。
　　等到吃完了,才发现一个车厢里至少有一半的人买了。从来没见过站台上的东西有这么多人买。我不知这个小吃是不是开封的地方特色,但它是没到过开封的我对开封的第一印象；我不知这小吃是否正宗,但我感觉它很真诚；我不知这小吃是不是最好吃的,但我觉得它是站台上最好吃的。
　　旅途还没到达目的地,我已决定回来时还要走这条线,只为再吃一碗,当然也可能是两碗三碗站台上的米线。

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