馒头咸菜变成了荤素营养餐 - 齐鲁晚报数字报刊

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莱芜山村小学建食堂,百余名学生吃上热乎饭

馒头咸菜变成了荤素营养餐

文/片本报记者程凌润

2014年09月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　“以前午饭就是在教室里吃馒头和辣条,今天中午在餐厅吃上了菜花炒肉和蘑菇鸡蛋汤。”莱芜市张家台小学五年级学生徐培说热乎乎的饭菜特别香。张家台小学位于莱芜市东部山区,该校餐厅于9月22日起正式投入使用,164名学生吃上了热乎午饭。
　　张家台小学
建钢结构餐厅
　　记者来到张家台小学见到了学校新建的钢结构餐厅,里面整齐地摆放着十多排桌椅。在餐厅的厨房里面,冰柜、消毒柜、案板等设备一应俱全,三名穿着工作服的工作人员正在洗菜、切肉,他们胸前都佩戴着健康证。厨师张兆杰是张家台村的村民,他曾在饭店工作了十多年,他每天都到市场采购新鲜蔬菜和肉蛋等食材,并精心为学生们烹饪丰盛可口的饭菜。
　　“张家台小学是镇上(和庄镇)唯一一所设有餐厅的小学,餐厅占地面积300平方米,预算投资40万,可以满足全校164名学生和15名老师用餐。”张家台小学校长王淑尧介绍,为了解决学校师生的午餐问题,他们于今年3月份开始建设餐厅。
　　“城乡学生的身高差别很大,城里小学有些一年级的学生甚至比我们学校五年级的学生还高。”王淑尧说,学校餐厅能够让学生们吃上营养健康的食品,从而促进学生们的健康成长。
馒头咸菜
变成“一菜一汤”
　　24日中午,张家台小学的学生排队来到了教学楼后面的餐厅,并按号入座,而餐桌上已经放上了当天的午饭——一份菜花炒肉、一碗蘑菇鸡蛋汤、一份咸菜和若干馒头。“从家里带菜的话,到中午就凉了,所以以前中午只能吃馒头和辣条凑合。”该校五年级学生焦世杰家住左家峪村,她每天需要步行半个小时才能到达学校,由于路程较远,她中午都在学校吃饭,有了餐厅里热乎乎的饭菜,她很高兴。
　　记者了解到,张家台小学辐射周边5个乡村,这些村庄的青壮年大都外出打工,该校学生的家长多数是打工族,学生们也就很难吃到热乎饭。“学生们能吃上热菜热饭,老师们也就放心了。”张家台小学一年级教师唐凤华说,她看到学生中午吃凉馒头、啃咸菜的时候,心里也不是滋味,如今新餐厅建成解决了学生们午餐的难题。
　　“每天的菜谱都是荤素搭配,菜谱根据市场上的蔬菜变化,每天的饭菜都不一样。”张兆杰介绍,目前餐厅只向学生供应午餐,但是他们仍会注意营养搭配,让学生吃到丰盛可口的热乎菜。
试营业期间
学生免费吃午饭
　　“张家台小学作为山区一个规模较小的小学,积极争取各级财政支持,3月份开始建设餐厅,目前已经进入试运营阶段,为了让学生们吃上营养丰富健康的食品,我们将多与厨师交流,进行营养搭配,争取做到最好,学生和家长都很满意,让山区的孩子都吃上放心饭都很高兴。”　王淑尧说,为了让家长和学生们放心,学校决定餐厅先试运营5天,然后让家长们与厨师面对面交流,最终确定午餐价格,一顿饭大约四五元钱。
　　记者从莱城区教育局获悉,莱城区非中心小学共有104所,只有不到10%的学校建有餐厅,张家台小学是莱芜市第一所征地新建餐厅乡镇小学,目前,莱城正推进乡村小学建餐厅这项工作。

　　▲学生们吃上了热乎乎的午饭。

◥工作人员为学生装盘,累得满头大汗。

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