四宝蒸鸡 - 齐鲁晚报数字报刊

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四宝蒸鸡

2014年10月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　食材:鸡腿肉、黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱、姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒
做法:
1.黄花菜、黑木耳泡发洗净,鸡腿去皮剁小块,腊肠切小片,香菇用湿纸巾擦干切花刀,葱姜切小段；
2.鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段,少许橄榄油、黑胡椒,腌制20-30分钟以上；
3.取一深碗,先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠。再铺上腌好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
4.覆盖盘子放入高压锅,中火隔水蒸15分钟,关火焖5-10分钟即可。

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