品好酒 - 齐鲁晚报数字报刊

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品好酒

2014年10月31日　　来源：齐鲁晚报

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　　市民品酒。

　　洞内小酌。

　　参观酿酒车间。

　　　　文/图　本报记者　黄广华

　　近日,金钢山酒业举行“秋窖典藏”仪式,邀请近200名市民参观酒厂,近距离观看酿酒过程,品尝原浆洞藏好酒,并参观了金钢山酒文化博物馆。
　　“咦,他们为什么把酒倒掉了?”在公司包装中心,市民正在参观白酒灌装过程,看到工人将灌好的酒倒掉,引起了一位网友的好奇。“工人们在对比瓶中的酒是否存在杂质,即使稍有杂质也会整瓶倒掉。”一名陪同参观的负责人介绍。
　　在发酵车间,市民们不仅观看了酒窖,还品尝到了刚蒸馏出来的原酒。“嚯,这酒劲真大!”一位市民品了一口原酒,皱着眉头说。“呵呵,这酒的度数很高,酒劲肯定很大。”陪同参观的负责人说。金钢山酒业为了让酿造出来的酒更加香醇,特地在厂区建设了一个山洞命名为“洞藏”,专门来存酒。
　　在金钢山酒业技术中心,酒厂还专门为市民开设了品酒环节。在5个酒杯中分别倒上了不同种类的酒,让市民们品鉴。国家级品酒师、金钢山酒业公司董事长王宪军还专门给市民们上了一堂品酒课,教市民们从色、味、格等角度品鉴酒的质量。
　　公司相关负责人表示,他们希望能把儒家文化融入酒文化当中,因此精心打造了“逛酒厂、品好酒”的工业旅游项目,让更多的市民和游客到酒厂参观金钢山文化和酒文化。
　　几位市民正在了解酒文化发展史。

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