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家有痛风病史,能吃火锅吗
2014年11月21日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　青岛市的逸周末粉丝“像吃货一样吃”留言说,天冷了特想在周末和朋友一起吃火锅,但他的家族有痛风病史,因而特别担心因管不住嘴也得上痛风,问有啥好办法吗?
　　针对这一问题,记者特别请教了专家,答案是:甭纠结了,只要吃的方式对头,吃得不是太勤,像这位朋友并非就不能吃火锅,就是患过痛风病的也是可以适当吃些的。
　　应咋吃呢?首先,选择食材时应以低嘌呤的素食为主,像油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等,因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用,但吃无妨。另外再搭配少量肉食,但不要选择海鲜和动物内脏。
　　其次,锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作,无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。
　　再次,饮料最好选择苏打水,它可以中和尿酸,是痛风患者非常好的饮料。此外,白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是,痛风患者吃火锅不能饮酒,因为酒精在体内代谢产生乳酸,影响尿酸排出。酸奶因含乳酸较多,也不宜饮用。并且,痛风患者在吃火锅时千万不要喝火锅汤,也不要用其来煮面,因为其中的嘌呤含量非常高。
　　最后,痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉,这样不仅有利于控制肉和能量的摄入,还能避免摄入过多的嘌呤。

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