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长清区创建全国文明城市工作访谈之五
2240家食品单位达到餐饮量化标准
2014年11月21日　　来源：齐鲁晚报
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　　 文/片　本报记者　张帅　陈伟　通讯员　李娜　刘学谦　　　　　　　
　　创建国家文明城市是提高市民生活质量,关注民生,为老百姓办实事的民心工程。长清区食品药品监督管理局按照职责分工,在创城工作中开展了一系列食品安全方面的专项整治,效果明显。本周,长清区食品药品监督管理局副局长司爱国回答了记者的提问。

加大监督力度,开展食品安全专项整治
　　记者:食品安全问题一直是老百姓关注的焦点,特别是“小餐饮、小食品店、小作坊”是食品安全监管工作的重点和难点。长清区食药监局对这些经营单位如何进行监督管理,确保老百姓“舌尖上的安全”?
　　司爱国:我们新组建的长清区食品药品监督管理局负责食品、药品、保健食品、化妆品和医疗器械安全的监管。在创城工作中,我们的监管重点是小食品作坊、小食品店、小餐饮等“三小”单位和摊贩,努力健全完善监管制度和监管体系,从而保障公众食品安全。　
　　“三小”单位基本都是投资少、规模小、利润低的个体经营户,大多设施简陋,卫生脏乱差,无证经营,存在着诸多食品安全隐患。　
　　对待“三小”单位,我们加大了食品安全监督检查整治力度,开展了一系列食品安全专项整治工作,共监督检查规范食品生产经营单位2240家,其中餐饮单位1158家,食品店1185家,小作坊7家。经过检查规范,这2240家经营单位现在基本100%达到了许可证、健康证、培训证、餐饮业量化分级管理。　
　　通过整治规范,全区无证经营及“脏、乱、差”问题得到有效解决,基本达到了“证照齐全、制度完善、布局合理、设施完备、操作规范、安全保障”的目标,确保老百姓“舌尖上的安全”。

简化许可证办理程序,提高办证效率
　　记者:食品生产经营单位是创城工作的重要参与者,长清区食药监局是如何向他们进行创城宣传的?　
　　司爱国:一是通过手机信息平台,每天向餐饮单位发送《创城须知》以及《食品安全警示》等；二是印制《创城食品生产经营单位告知书》,发放给食品生产经营单位,共计发放2600余份；三是分期对长清区食品生产经营单位进行食品安全知识强化培训,累计培训食品生产经营单位2000余家次。
　　同时,我们还以街、路为单位,评选创城示范单位,树立创建示范样板,组织经营业户现场观摩。
　　记者:长清区食药监局在“优化服务,便民利民”方面做了哪些工作?
　　司爱国:简化许可证办理程序,提高办证效率,截至目前共发放303个《餐饮服务许可证》,256个《食品流通许可证》,2个《小作坊登记备案通知单》。
　　同时,统一印制并发放索证索票进货验收台账记录本、餐具消毒记录本、禁烟标示等724套到餐饮单位,规范档案资料管理。　

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