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郓城打造“清洁厨房”
2014年11月21日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　本报郓城11月20日讯(记者　董梦婕)　近期,郓城县食品药品监督管理局根据省市关于餐饮服务单位清洁厨房行动指导意见,积极采取三项措施,在全县范围内开展“清洁厨房”创建活动。
　　利用政府网站在线访谈、政风行风热线、食品安全宣传周、寻找笑脸就餐行动等宣传渠道和载体,积极引导消费者寻找厨房清洁的经营场所就餐,鼓励各方参与,共同促进餐饮服务单位“搞清洁、讲卫生、防污染、保安全”。
　　教育培训与行政指导相结合共促厨房清洁度提升。分批次召集餐饮单位负责人或食品安全管理员,对餐饮食品安全知识、清洁厨房标准进行集中培训,落实食品安全第一责任人责任；安排工作人员按照厨房建筑、设备设施、炊具用具、人员卫生、餐厨环境五方面二十小项标准逐条对照督导,提出整改建议并将落实情况纳入量化分级管理内容,充分调动餐饮单位整改积极性和主动性。
　　倡导开展“百姓放心厨房”评选活动。通过评选验收,对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号。同时,发挥典型示范带动作用,推动“清洁厨房”创建工程深入持久开展。

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