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工业明胶加工猪头肉、粉丝
开发区警方端掉俩“黑窝点”,又一举阻断工业明胶生产源头
2014年11月27日　　来源：齐鲁晚报
【PDF版】
　　 　　◤开发区公安分局民警查获大量毒猪头肉,肉的外表很鲜亮。　警方供图
　　▲“黑窝点”里堆放着制作粉丝用的工业明胶。
　　本报记者　侯艳艳　通讯员　杜占义

　　用工业明胶加工的毒猪头肉、毒粉丝,在光鲜的外表下,暗藏着对人体脏器的巨大伤害。近日,烟台开发区警方端掉一个毒猪头肉加工窝点,又顺藤摸瓜牵出毒粉丝加工窝点。民警追根溯源,在滨州博兴县一举打掉制造工业明胶的工厂,阻断了工业明胶的生产源头。
　　数百斤非法添加物
暗藏猪头肉厂房
　　7月16日,烟台开发区公安分局接到举报,泰山路一食品厂院内生产有毒猪头肉。7月29日,该局联系质监、盐务、动监等部门对该厂进行查处。
　　民警看到,车间内有一个小原料库,经检查各种原料均属合法添加物。但随后,民警在一间暗房内查获了数百斤工业明胶、明矾、亚硝酸钠、防腐剂苯甲酸钠等非法添加物质。
　　公安机关当场抓获犯罪嫌疑人12名。经查明,该厂负责人江某从事猪头肉生产经营20多年,2013年8月江某搬到烟台开发区后,伙同妹夫孙某继续从事猪头肉生产经营,涉案价值达170万余元。
　　民警介绍,猪头肉煮熟后有一个“挂汤”环节,加工人员就是在此环节中添加明胶,令肉体表面鲜亮有光泽。民警说,食用明胶价格较高,50斤就得2000多元,而犯罪嫌疑人使用的工业明胶仅四五百元。
一张物流单据
又牵出“人造粉丝”
　　现场查获的工业明胶包装袋上没有标注厂家、产地等信息,江某对工业明胶的来源守口如瓶,拒不交代犯罪事实。就在调查遇到阻碍时,民警发现包装袋上有张物流单据。于是,为江某提供工业明胶的莱山区男子姜某进入民警视线,一个在莱山区隐藏多年的毒粉丝加工窝点也一举被打掉。
　　传统粉丝一般是用玉米、地瓜或绿豆淀粉加工而成,而民警查处的毒粉丝是由工业明胶加水和化学原料加工而成,是“人造粉丝”。据了解,制作500斤粉丝,需要添加50斤工业明胶,用量比加工猪头肉大得多。
明胶工厂附近
堆着大量鞋底腰带
　　办案民警追根溯源,发现提供工业明胶的是滨州博兴县某明胶厂的负责人刘某。办案民警走进该明胶生产企业,工厂附近堆放的大量制造工业明胶的鞋底和腰带令人怵目惊心。掌握事实证据后,民警将工厂负责人刘某等人抓获归案。
　　民警介绍,通过办理毒猪头肉、毒粉丝“连环案”,开发区公安分局一举打掉了这个以山东博兴某工厂为源头,辐射青岛、潍坊、烟台等地使用工业明胶用于食品生产的犯罪网络,涉案价值达300余万元。共抓获犯罪嫌疑人17名,刑事拘留8人,逮捕3人,取保候审5人。目前,该案已移送起诉至检察院。

用漂白粉对豆芽机消毒　蓬莱法院判决三起黑作坊生产毒豆芽案
　　在豆芽里添加各种国家明令禁止的添加剂,用漂白粉、PR.2型强力消毒净等对豆芽机消毒。11月20日,蓬莱法院判决三起黑作坊生产毒豆芽案。
　　山东胶州的一对夫妇在蓬莱城郊区租房居住,2006年和2011年分别买了豆芽机在家中生产豆芽对外销售。妻子许某负责泡豆,添加各种添加剂及日常零售,丈夫李某负责给机器消毒、送货,平均每天能生产绿豆芽五六百斤。
　　2011年11月4日至2013年8月,许某在生产过程中添加国家禁止使用的特效无根绿豆芽素、DDY芽康宝、AB粉等添加剂,用漂白粉、PR.2型强力消毒净等消毒剂对豆芽机进行消毒。他们所使用的添加剂从山西、龙口等地订购。许某夫妇生产的豆芽除了在市场零售,还批发给饭店、工厂食堂。
　　2013年8月14日4时12分,民警在许某家中将其抓获。现场查获扣押成品、半成品绿豆芽3150余斤。
　　法院一审判决被告人许某犯生产、销售有毒、有害食品罪,处有期徒刑六个月,并处罚金二万元。另外两起案件中,李某、王某也分别被以生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑六个月,并处罚金二万元。三名被告人当庭表示服判,目前三份判决正在上诉期。
　　本报记者　苑菲菲　通讯员　蓬法宣
举报食品犯罪最高奖30万
　　烟台市公安局食药环侦支队宣布,群众举报食品犯罪“黑窝点”“黑作坊”,最高可奖励30万元。被举报违法行为经查证属实,按照违法案件涉案货值金额的一定比例奖励举报人。根据举报人的举报和配合情况设为四个等级,分别按涉案货值金额的8-10%、5-7%、2-4%、1%奖励举报人。　
　　对突发食品安全事件或者其他涉及人体健康、生命安全,造成较大社会影响的食品安全问题及时举报,并积极协助调查,给予1000元至1万元的奖励。对于举报违法制售、使用食品非法添加物、生产假冒伪劣食品的地下“黑窝点”“黑作坊”,以及违法生产经营单位内部的举报人员,应在原来基础上提高一个奖励等级。每次举报奖励最高30万元。
　　烟台市公安局食药环侦支队投诉举报电话:6297378。
“百日行动”严打8类违法犯罪
　　烟台市食安办和烟台市公安局联合制定《全市打击食品安全违法犯罪“百日行动”实施方案》,决定自即日起至2015年2月底,在全市范围内开展打击食品安全违法犯罪“百日行动”,以肉制品、豆制品、调味品、酒类、火锅食品、蜂产品、水产品、桶装饮用水及宣称明示特定功能食品等为重点。进一步加大药品领域安全整治力度,以用于治疗癌症、肾病、糖尿病等恶性、慢性疾病药品等为重点产品。

　　●肉制品:使用病死、毒死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽等制售生鲜(熟)肉制品；制售假劣生鲜(熟)肉制品；饲喂、注射“瘦肉精”以及非法注水的有毒有害生鲜肉；非法屠宰并制售未经检验检疫生鲜猪肉。以畜禽养殖、屠宰、销售环节为重点。

　　●豆制品:添加吊白块、硼酸与硼砂、乌洛托品等制售有毒有害腐竹；使用工业卤水、工业卤片等制售有毒有害豆腐。以无证或伪造食品生产许可证以及散装销售食品为重点。

　　●调味品:添加苏丹红、罗丹明B(又称玫瑰红B)、王金黄、块黄(俗称碱性橙Ⅱ)制售有毒有害花椒、辣椒粉、辣椒面、辣椒酱等；使用动物毛发制售酱油、使用工业醋酸制售食醋、用工业盐假冒食用盐、制售假劣食用油等。以农贸市场和无证生产经营的散装销售食品摊点、窝点为打击重点。

　　●酒类:假冒注册商标制售假劣白酒、啤酒、葡萄酒；使用工业二氧化碳制售啤酒；使用柠檬黄、日落黄、甜蜜素、胭脂红、山梨酸、苯甲酸等勾兑假劣葡萄酒；国内灌装冒充原瓶进口的假劣葡萄酒；通过网络销售假劣酒水等。以无证生产经营黑窝点、酒水批发市场、餐饮服务单位为重点。

　　●火锅食品:牛羊肉片(卷)等肉品掺杂使假；使用病死或者死因不明畜禽肉加工制作食品；预包装火锅底料、自制火锅底料、调味料违法添加非食用物质和罂粟壳等禁用物质；使用非食用油或劣质食用油。以餐饮服务单位为重点。

　　●蜂产品:掺入蔗糖、大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等制售假劣蜂蜜；掺入杨树胶等制售假劣蜂胶及其制品。以食品生产经营单位、农贸市场和无证黑作坊、黑窝点等为重点。

　　●水产品:使用孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物进行渔业苗种及海参、鱼类养殖活动；使用上述违禁药物进行储运和销售保鲜水产品。以养殖基地、农贸市场和运输销售环节为重点。

　　●桶装饮用水:无证生产、制售假冒伪劣“桶装饮用水”；使用废料制成桶或重复使用PET桶生产“桶装饮用水”；经营和使用无证“大桶水”。以桶装饮用水生产经营单位、生产桶装饮用水的黑窝点、黑作坊为重点。
本报记者　侯艳艳　通讯员　郝力

今年以来打掉　“黑作坊”40余个
　　今年以来,烟台全市公安机关先后侦办食品药品和环境犯罪案件212起,抓获犯罪嫌疑人260余名,打掉“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”40余个,涉案价值3000余万元。成功破获公安部和省公安厅督办案件4起,发起全国集群战役2起。
　　联合食品药品监管局深入批发市场、乡村集市、商场超市等区域累计抽检样品150余份,直接发现并破获食品犯罪案件30余起。
　　8月份,在山东省公安厅食药环侦总队的现场指导下,烟台市破获一起在保健酒内添加壮阳类西药成分的生产销售有毒有害食品案件,现场查扣成品酒2000余箱。
　　今年,开发区公安分局在对某物流企业进行检查时,当场发现假冒“水貂饲料添加剂”10桶,并顺线深挖出一涉及山东、山西、河南、河北、安徽、黑龙江、吉林、辽宁等8省的制售假劣饲料添加剂的犯罪网络,总涉案价值达500余万元。
　　先后判决“毒豆芽”“地沟油”“病死鸡”“假劣葡萄酒”等食品犯罪嫌疑人30余名。打掉一流窜湖北、山西、山东等六省三十余地市的14人销售假药犯罪团伙,涉案价值近百万元。
　　本报记者　侯艳艳
产销有毒有害食品　最高可判死刑
　　记者从烟台市公安局获悉,自2011年5月起,相关法律加大了对食品安全犯罪的惩罚力度,只要有生产、销售有毒、有害食品的行为就构成犯罪；一旦造成严重危害或致人死亡,将加重处罚,最高可判处死刑。
　　涉及食品安全犯罪的罪名有两个,一是生产、销售不符合安全标准食品罪,另一个是生产、销售有毒、有害食品罪。生产者、销售者在产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好或者以不合格产品冒充合格产品,销售金额5万元以上不满20万元的,处两年以下有期徒刑或者拘役,并处销售金额50%以上两倍以下罚金；销售金额20万元以上不满50万元的,处两年以上7年以下有期徒刑,并处销售金额50%以上两倍以下罚金；销售金额50万元以上不满200万元的,处7年以上有期徒刑,并处销售金额50%以上两倍以下罚金；销售金额200万元以上的,处15年有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处销售金额50%以上两倍以下罚金或者没收财产。
　　本报记者　侯艳艳
教你如何鉴别　毒猪头肉毒粉丝
　　如何区分猪头肉使用的是工业明胶还是食用明胶?首先,工业明胶制品一般质量比较差,杂质多,黏度和韧性较小,易碎。其次,工业明胶制品一般都有鲜艳的颜色。第三,因制作材料、工艺、环境差,工业明胶做的东西不精致。
　　对于毒粉丝,首先可以通过燃烧的办法来鉴别,淀粉离开火源后,燃烧不会持久,毒粉丝添加物大多是有机胶,一旦燃烧不易熄灭。另外,还可以用水煮的方法辨别,水煮5分钟后,形态比较完整的是纯绿豆淀粉制作的,掺杂了其他淀粉的粉丝很快就煮断了。
　　本报记者　侯艳艳

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