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鱼香煎鸡腿
2014年11月27日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　食材:
　　鸡腿、青椒、红椒、香葱、大蒜、姜、泡椒、盐、白砂糖、醋、老抽、生抽、料酒、水淀粉、油
做法:
　　1.鸡腿洗净,将鸡腿骨周围的肉剥离开,取出腿骨,去掉筋膜,再用刀背将肉敲松。
　　2.处理好的鸡腿肉加老抽和料酒抹匀,腌制20分钟。
　　3.取一平底锅,中火加热后,先不放油,将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成两面金黄后盛出,切成块备用。
　　4.中火加热炒锅中的油至六成热,放入泡辣椒末炒香,下入葱、姜、蒜末炒香后,加入红、绿椒末炒匀,再放入白砂糖,注入烧开,调入生抽、盐、醋煮开。
　　5.将煎好的鸡腿块放入汤汁中一起煮,约煮3分钟后,将鸡块盛出即可。

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