“这原酒喝起来真香”
本报第二批读者团探源“春开窖·酒文化”
2014年12月11日 来源：
齐鲁晚报
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大家纷纷购买原酒收藏或带回家与亲朋好友分享。
读者品尝刚出锅的原酒。
酿酒师傅准备酿酒。
6日夜间一场小雪降临潍坊,为鸢都大地披上了一层洁白的纱帐。随之而来的气温下降,也让人有了冬天寒风凛冽的感觉。“这个天很适合喝个小酒啊。”“到酒厂哪有让客人喝水的啊,都是让喝酒。”“不光让喝酒,还管够。”7日早上,在集合地,读者朋友相互开着玩笑,你一言我一语欢声笑语不断。
“天凉,先喝点原酒暖暖身子。”刚一进入酒厂,冯金国总经理便拿出早已准备好的原酒招待客人。读者黄女士喝了一口原酒,吧嗒着嘴细细品味着,随后吐出一个字“香!”引来周边读者朋友哈哈大笑。
“这一缸得多少斤啊?”“怎么也得个千儿八百斤吧。”“这酒存上几年再喝肯定很好喝,价值也不菲。”在酒窖里,大家被眼前一排排酒缸、酒坛子深深吸引着,还未喝酒,已被酒香所沉醉。一坛坛美酒,酝酿着一个又一个岁月传奇故事。
室外寒风凛冽,酿酒车间内热气蒸腾。在酿酒车间内,酿酒师傅忙得热火朝天,往烧锅炉倾倒酿酒原料。读者尹女士抓起一把酒糟放到鼻子前大口呼吸着,淡淡的酒香混合着粮食发酵的味道沁入心扉,让人如痴如醉。
不一会,一股涓涓细流从烧锅内缓缓流出,酒香瞬间弥漫开来。“这是酒头,不能喝；再流一会就是缸头酒了,缸头酒就可以喝了。”酿酒师傅张老师用酒勺接了一勺酒分给大家品尝。
“这酒非常香,不次于五粮液。”老家是四川的糜先生呷了一口原酒,慢慢地品尝回味着。糜先生1978年来潍坊当兵,随后在潍坊工作安家。糜先生表示,春开窖酒造酒工艺非常独特,酒香浓郁,用现在一句流行话说就是“美了。”糜先生随即购买了一坛子原浆,“带回家慢慢品尝。”
菠菜盒子、大葱炒山鸡蛋、景芝小炒、豆芽粉条炖肉……忙碌了一上午,工作人员早已为大家准备好了冯氏家宴,美酒配佳肴,一时间觥筹交错,欢声笑语不断。
活动结束后,春开窖酒厂还为读者朋友准备了冬酿136内部品鉴酒等精美礼品。
冬季藏酒正当时
“给我装两个5斤的,3个3斤的。”“我都要5斤装的,给我来上四坛子吧。”在酿酒车间内,读者们在品尝了美酒后,纷纷讨要原酒带回家收藏,以备儿女嫁娶或朋友欢聚之时开怀畅饮。
读者常女士购买了20斤原浆酒。她告诉记者,从报纸上看到消息后,同学便相约一起来看看玩玩,没想到酒还挺香的,品质也不错,就多买了点带回家送给朋友一些。
“这酒放到地下室可以吗,不会跑味吧。”“放多长时间喝口感会更好一些呢?”
面对读者朋友的一个个问题,春开窖酒业公司总经理冯金国一一作答。“藏酒不仅需要适宜的温度,湿度更为重要。”“普通市民家中不可能建造酒窖,地下室也可以存放。”
冯金国介绍说,“秋收,冬藏,春开窖”是景芝古镇延续多年的酿酒传统,也是酿造优质春开窖白酒的全部过程,即秋天成熟、收获,冬天储藏、酿造；春天勃发、开窖。每年的冬天都是公司藏酒的时间,待到第二年春天开窖上市,这样才能保证每一瓶酒的高品质。
据了解,春开窖芝麻香原酒私窖品鉴俱乐部是以品牌精酿白酒原酒为收藏对象,集自酿、自品、自藏、自用和交流投资于一体,为广大爱好品酒、藏酒的有识之士提供一个藏酒、品酒、交流和投资增值的平台。“大家可以把酒存放到我们酒窖里,待到开怀畅饮时可以随时来取。”
冯金国称,公司根据不同消费人群有不同的个性化需求,在收藏的基础上还为收藏者量身定制个性化藏品,春开窖陈酒轩专注于客户的特定需求,从内在品质到产品的外包装设计及收藏等着手为客户量身打造“一对一”式的高品质服务,使得定制酒同时具有私密性、不可复制性等,大大提高升值空间。
本报记者 李涛
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