食企发力非遗保护 - 齐鲁晚报数字报刊

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食企发力非遗保护

胡姬花传承古法压榨

2014年12月15日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　12月12日,益海嘉里食品营销有限公司承办的“正宗花生油　十国共品鉴”第五届外交官文化节暨胡姬花鼎尊正宗花生油首发仪式在北京举行。
　　据介绍,鼎尊正宗花生油是胡姬花首次推出的甲午年珍藏限量版产品,原料精选当季青岛上品大花生,传承古法榨油技艺精髓,秘法烘炒,取初榨第一道油而成。在产地青岛灌装,封装后24小时内新鲜送达太庙。瓶身由高级陶瓷美工大师徐荣辉监制,景德镇千年窑火烧制,是古法技艺传承的又一体现。
　　中国艺术研究院研究员、建筑艺术研究所所长刘托评价说,这款花生油是非遗技艺的集成者,“国家尤为提倡非物质文化遗产的生产性保护措施,这为传统技艺赋予了新的生机。古法榨油属于手工技艺,带有生产性,保护非遗要有核心价值,优先传承为基础。”
　　作为古法榨油技艺民间传承人,万延滨表示:“胡姬花源自花生油之乡青岛,其花生油完整地传承了崂山古法榨油技艺精髓,把正宗、地道的花生油推向千家万户,这种传承与发扬,是对非遗生产性保护的一次有益尝试,也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合。”
本报记者

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