去城南家宴品特色美味
本报吃货团诚招10人19日晚去尝鲜
2014年12月17日 来源：
齐鲁晚报
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本报“泰山吃货团”自开团后,“吃货们”纷纷报名加入。在我们的QQ群和微信平台上,大家一起分享泰城的美食,同时也有商家的倾力加盟。吃货们可以加入QQ群号213288996和微信平台”齐鲁泰山微生活”或新浪微博“齐鲁晚报泰山吃货团”,我们会不定期启动试吃团,搜罗商家优惠和特色小店。
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本报“泰山吃货团”继续为大家奉献试吃,本期试吃地点为灵山大街与通天街十字路口南行200米路西的城南家宴。本次试吃团为10名成员,时间为12月19日晚7点,城南家宴这次为大家准备了多种特色美味,什么鸳鸯大鹅、酱香鸡、石锅山珍佛跳墙、脆皮乳鸽、香酥培根等等,这些应有尽有,吃货们尽情享受城南家宴带给你的独特味道和环境享受,食客也可剪下本版右上角的优惠券,凭借优惠券原价88元的鸳鸯大鹅55元就可品尝。在试吃完后,每人必须将试吃照片加评论分享到朋友圈,让更多的吃货有机会品尝。当然,没能成功报名的吃货团成员也不要灰心,以后还有机会。
16日,记者来到位于通天街南段的城南家宴,干净的院子、橘红色的墙体,温馨的感觉不言而喻,进入饭店大体一望,给人的感觉是干净、复古,木纹路的地板,用竹子制作的前台,还有在大厅用竹子隔开的一个个小包间,显得格外温馨,竹子上还用草点缀,又不失一些小清新。刚进门左手边就是点菜台,台子上的美味全部都是真品,充分让人近距离接触制作食材的原材料,更觉得放心。“每天厨师们8点上班,把每道菜初步加工或不加工,摆放在点菜台上,既新鲜,又放心,整个步骤完成下来,也要到11点左右。”城南家宴厨师长刘强说。
城南家宴主打平民价格和农家特色菜,其中,也不乏把高端食材与家常做法相结合,让人眼前一亮,而且最重要的是价格平民。来到城南家宴,首先不得不提到的就是鸳鸯大鹅,用鸳鸯锅把一只鹅、两道菜分开,形成两种味道和口感,一部分咸鲜适中,另一部分香辣可口,前来品尝的食客基本都要点上这道菜。“鸳鸯大鹅其实就是用鸳鸯锅盛放两种鹅肉美味,其中一道是用高汤炖至3小时,加入菌类、蔬菜、枸杞大枣等,吃起来咸鲜适中。”刘强说,“另一道就是用我们秘制酱料和美人椒、杭椒等食材炒制而成的,吃起来香辣可口。”
剁椒鱼头这个名字可以说是家喻户晓,剁椒鱼头也被称作“鸿运当头”、“开门红”附有彩头的美丽名字再加上鲜辣适口的特色美食,可谓是一绝,在城南家宴,你也可以品尝正宗的剁椒鱼头。“剁椒鱼头有酸、辣、鲜三味,看上去辣意浓重,吃起来却不温不火。”城南家宴经理王凯说,“这种荡气回肠又豪情气爽的滋味,令即便不喜辣的人也抵挡不住诱惑。”而且,在城南家宴,记者了解到,食客不仅能吃到正宗剁椒鱼头,还有大厨亲手制作的鸡蛋手擀面,和剁椒鱼头完美混合,形成独具风格的美味。
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