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自己包饺子这几点要注意

2014年12月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　提个醒　
　　饺子是中国最传统的饮食文化了,但无论是制作饺子还是吃饺子,都要注意一些问题,尤其是冬天寒冷的季节里。
　　“饺子当中油盐都要少放,油盐多了会导致高血压、高血脂等疾病的发生,尤其是有心脑血管疾病的老年人；挤菜丢营养,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,其实这样不好,容易导致营养流失；冬季还要注意多用一些蔬菜等,少吃点肉,毕竟平常我们的食肉量就足够了。”一家酒店的面点师傅胡女士介绍说。
　　此外,吃饺子时还要注意不要过量喝酒,因为饺子皮都是“死面”的,本身就不好消化,过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状,以及头痛、无力等身体不适,而且还会对肝脏造成较大的损害。
　　饺子汤属于溶解了淀粉的热汤,可以促进胃酸和消化酶的分泌,从而帮助消化,但也要注意饭前喝,因为饭后喝汤容易导致过量饮食,加重胃的负担。
本报记者　刘晓

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