新的一年吃点好的
——高清畅享馆美食之旅频道
2015年01月04日 来源：
齐鲁晚报
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《行走的筷子——广东美食》
中国的美食在不同地域之间有明显的差异。《行走的筷子》节目将镜头从厨房转移到街头巷尾,大厨带着我们走出厨房,寻找中国顶极食材,拜师傅学厨艺,品味各地独有的饮食文化。为了研究地道的中国美食,美食家们亲自拜访老字号传人,品尝地道的中国小吃,学习真正的中国烹饪。《行走的筷子》是美食节目,更是游记,带着观众边吃边玩。山东有线高清畅享馆美食之旅频道1月4日起将为您播出《行走的筷子——广东》。粤菜作为我国八大菜系之一,菜肴注重色、香、味、形,口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,在口味、食材、调味料、烹制技巧上都很有讲究,跟随《行走的筷子》的美食家们一起了解一下吧。
《丝绸之路上的美食》
历史悠久的丝绸之路不仅是连接亚洲、非洲和欧洲的古代陆上商业贸易路线,也是一条承载着文化和历史的路线。《丝绸之路上的美食》中来自中国、法国、马来西亚的三名顶级大厨,环绕古丝绸之路,以各自不同的眼光和饮食文化积累,去体验西域美食,将西域风光与特色美味集合在一起,让更多人去感受这条重要古道所蕴含的丰富饮食文化。官府菜、商贾菜、市肆菜、民间菜都是当地的特色菜品,节目介绍了这些菜品的由来和制作工艺,还介绍了丝绸之路上传输进来的特产、酒水,石榴、葡萄、无花果、苜蓿、芝麻、花茶、奶茶、牛马羊奶等等。众多美食相关的习俗也是节目的一大看点。山东有线高清畅享馆美食之旅频道1月4日起每日为您播出《丝绸之路上的美食》。
《健康新食代》
要吃得好,更要吃得健康,这是《健康新食代》节目所传达的理念。节目中的主厨多年来致力于推广“原味低脂健康烹调”观念,以独特的“无水无油”料理方式,提倡“向食物借水”、“向食物借油”的美食新概念,制作出一道道色香味俱全的美食。如何让食物好吃又健康,如何选择不同食材进行“食补”,如何选购食材,如何做好食材保存,您都可以在《健康新食代》节目中找到答案。美食发烧友,百姓厨艺高手,专业大厨的参与,让这个美食节目更加贴近观众的生活。山东有线高清畅享馆美食之旅频道将每日为您播出《健康新食代》,教您吃得更健康。
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