真蜂蜜有反光尝一口呛嗓子 - 齐鲁晚报数字报刊

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真蜂蜜有反光尝一口呛嗓子

2015年01月07日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报1月6日讯(记者　王昊)　在寒冷的冬季,喝一杯蜂蜜水或许是不少市民的选择。但是最近家住滨城区财馨小区的李先生买的蜂蜜却给自己带来一些困惑。
　　5日上午,记者见到了李先生,李先生告诉记者,前几日自己和朋友出门一起购物,返回小区时看到小区门口有一位贩卖蜂蜜的小商贩,而且蜂蜜的价格还挺低。“邻居当时也就花几十元就买了2斤蜂蜜,虽然当时觉得这个价位买的可能是假蜜,不过碍于当时卖蜜人已经把蜜装好,邻居也付款买下了。自己也就顺手买了一点。”李先生说,自己回家后仔细观察下,老是觉得蜂蜜特别稀,再加上价位比较低,就更有些怀疑其品质。
　　“我的蜜是七、八元一斤买的,别的商店要比这贵出快一半。后来和邻居聊天说起来,觉那些蜂蜜喝了也没什么身体不适,就是喝有点特别甜。”李先生说。最后,李先生向记者提出自己的困惑:卖蜜人当时不让他们看摇蜂蜜用的桶,而这些蜂蜜是不是有什么猫腻?
　　带着李先生的疑问,6日,记者咨询了资深养蜂人张师傅。对此,养蜂人张师傅告诉记者,蜂蜜不能用稀或稠来区分真假,因为很多假货可能在里面添加了糖浆和食用胶,使蜜看起来很黏。其次,当面摇的蜂蜜也可能不是从花朵上采的蜜,很多是给蜜蜂喂的白糖和糖浆,在蜜蜂体内用酶转化了一下,这样的蜜虽说也不纯,但能比勾兑的蜜好一些。而李先生邻居买的蜜,不是当面摇的,是勾兑假蜜的可能性就很大了。这种假蜜是用很少的蜂蜜和白糖浆等勾兑的,成本只有几元钱一公斤。
　　张师傅还教给市民辨别蜂蜜真假的办法:“现在冬季是蜂蜜的热销的时候,蜂蜜假的很多,要是很便宜的就要存疑,但也不能用价格来判断,因为很多卖假蜜的也会高定价。市民可以在阳光下看,真蜂蜜会有反光度,尝一口会呛嗓子,甜中带咸,回味还有点儿酸。”

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