看看有无农药残留市民买菜当场检测

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食药部门进市场进行食品快检

看看有无农药残留市民买菜当场检测

2015年02月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　检验员在超市现场进行食品快检。

　　　　“这是干啥呢?”“给蔬菜做检验,看看有没有农药残留。”2月4日,在章丘大润发超市,章丘市食品药品监管局的工作人员使用快速检验设备,现场进行蔬菜、肉类等食品的抽样快检。据了解,从2日到6日,食药监局开展为期五天的“食品快检进市场”活动,确保春节期间食品安全。
　　文/片　本报记者　王帅
通讯员　延永力　　　　　　　
快检进市场
市民很新奇
　　4日早晨超市刚一开门,章丘食药监局的工作人员便带着快速检验设备,来到超市二楼的蔬菜、水果区,整理好设备仪器,检验员便开始进行蔬菜抽样。
　　“韭菜来一小把,不用你们的袋子,我们自己准备了。”见销售人员要用超市的塑料袋装起来,检验员忙接过韭菜,装进了专门的检测袋中,并标记好蔬菜的名称、产地。随后,检验员又分别选择了市民常选购的香菜、青椒、菠菜、黄瓜、生鲜肉、红肠等食品,分别装袋,准备检测。
　　看着身穿制服的工作人员在选择样品,不少购物的市民围过来观看。“这是要干啥呀?”“要给蔬菜做检测,看看有没有农药残留。”食药监局的检验员回答市民的疑问,一位已经买了菜的女士听说后,专门拿出自己选购的黄秋葵,请检验员帮忙检测。
韭菜、肉类
均可现场检测
　　章丘市食药监局的检验员熟练地将韭菜切成小段,称量后放入器皿中,并用移液器加入10毫升纯净水,摇匀后静置10分钟。“将浸泡样品后的液体滴到农残速测卡上,如果是天蓝色就表示蔬菜没问题。”检验员解释。
　　等候3分钟后,速测卡上显示的颜色为天蓝色,检验员宣布超市的韭菜农药残留不超标,并登记在了检测单上。而在旁边的检验员,也将煮了十分钟的生鲜肉取出,将汁液分别滴到三份不同的瘦肉精成分检测棒上,几秒钟后,三支检测棒均显示出了两道杠。“这表示,检测样品不含有克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇三种常见瘦肉精成分。”
　　据了解,快速检测多用于筛选性检测,现场就可以出结果,可以大致检测食品的相关情况,但不能作为处罚的依据。当通过快检发现食品某项成分检测超标时,再将样品送至法定检测机构,进行细致检测,这种检测则需要10多天才能出结果。
食品如不合格
责令停止销售
　　本次“食品快检进市场”活动,食药监局选取了人员流动量大的大润发超市、铁道北路农贸市场等场所,针对节日消费量大、易发生食品安全事故的食品品种,重点检测猪牛羊瘦肉精、蔬菜农药残留、淡水鱼孔雀石绿硝基呋喃类药物、馒头吊白块、色素、熟肉制品亚硝酸盐瘦肉精等项。
　　快检期间,执法人员采取自行采样和市民提供样品两种方式相结合,按照国家标准和规定程序进行采样、留存、快检,并将检验结果现场公示,同时在网站同步公示,随时接受市民投诉举报。同时,对快检过程中发现的不合格食品或超标食品,将责令食品经营者停止销售、下架封存并取样送法定检测检验机构检测,待检验报告出来后依法进行处理。

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