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熏鱼飘香
2015年02月11日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　又到过年时,熏鱼又飘香。2月10日,在古城区南关街东昌湖附近,熏鱼师傅张建民晾出的一排排“鱼干”吸引了不少路人的目光。据了解,南关熏鱼采用东昌湖里的鱼类,宰杀干净后,在外挂起风干鲜鱼的水分,熏烤前将佐料撒在鱼腹里面,其熟后口感筋硬、味道鲜美,是一道颇具聊城特色的美味。　　　　　　　　　　本报记者　李军　通讯员　史奎华　贾艳蕊　摄影报道

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