德平熏鸡:传统的熏鸡工艺要经过选料,

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德平熏鸡:传统的熏鸡工艺要经过选料,

2015年02月13日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　德平熏鸡:传统的熏鸡工艺要经过选料,杀、烫、洗、晾、炸、煮等工序,煮鸡时放进的调味品达十几种。
　　宋记烤鸽:精选鲜嫩乳鸽,采用独特的烹调配方,以纯木炭火烤制,三煨三烤而成,其肉质细嫩,骨酥味美。
　　西关熟驴肉:其第三代传人邢会堂曾于1955年被邀请赴省参加食品展销会表演,邢家驴肉起锅时香飘满场,展品受到好评,被誉为“五香驴肉”。

　　美食
　　一勾勾:国家级非物质文化遗产“一勾勾”是临邑县独有的一种民间戏曲艺术,是由明清以来流行于北方地区的花鼓衍化而成,民间盛传“听见一勾勾唱,饼子贴在门框上”,形容一勾勾的唱腔像钩子一样,把人的神魂勾住不放。由于一勾勾是以四弦为主要伴奏乐器,因而又名四根弦或四音戏。清代中叶,临邑一带已有一勾勾班社,至今已有200多年历史。
　　曲艺

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