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碘盐最好放在有色玻璃瓶内

2015年03月03日　　来源：齐鲁晚报

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　　　支几招　
　　以下食用加碘食盐的小常识,您知道吗?
　　一、少买及时吃:少量购买,吃完再买,防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下会分解挥发。
　　二、忌高温:在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
　　三、忌在容器内敞口长期存放:碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。

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