走原生态路子 深挖优秀服务
山东省第二批千名乡村旅游带头人赴台湾考察报告选编
2015年03月05日 来源：
齐鲁晚报
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让游客
感受原生态的魅力
2014年3月,我随团赴台湾参观考察当地乡村旅游发展经验,8天的行程感悟颇多。
我认为台湾乡村旅游已经不是传统意义上的游览观光,它兼具了观光、休闲、体验、教育等功能于一身,让更多游客感受到了原生态与创意的魅力。在那里没有浮夸,没有造作的景色,只是和大自然最亲近的接触。也就是因为这样,台湾的乡村旅游发展模式值得我们去深入剖析学习,所有的感悟我总结为一句话就是:因地制宜搞旅游。
舒王庄村位于菏泽市巨野县董官屯镇境内,经过多年的发展,在周边市县已小有名气,但是始终没有摆脱模仿的痕迹,下一步我们将依托自身的优势走出一条特色发展路线。通过在台湾的考察,我们将借鉴学习台湾乡村旅游产品“小而美”的特点,保持良好的生态环境,保证建筑与周边环境协调,建设文化主题农家乐、采摘园。
如何把舒王庄村优厚的乡村旅游发展基础真正转变为经济效益,村委员会商议后一致决定创办巨野县首家旅游合作社——巨野县舒王农家乐旅游专业合作社,并进一步制定了村三年发展规划:
2014年年底至2015年年初,打造采摘园围栏,拓宽生产路,建旅游专道,方便采摘、旅游。购进最新果树苗,建造10个冬暖草莓大棚,做好一年四季采摘,搞好野外林下养殖,使游客能真正品尝到土鸡、土鹅的滋味,在采摘和旅游区建1处停车场、10处水冲式厕所、16处休息凉亭和30个垃圾收集点,培训新型农民,提高村民的经商、服务、创新理念,组织村民外出学习旅游服务常识。
2015年秋季建1处大型游客接待中心,能容纳500人同时就餐。充分发挥村内100余户农家乐的作用,由合作社成立网上购物中心,培训网购专业人员。建成100亩的农家庄园1处,水果、蔬菜就地采摘、就地做、就地吃,提高游客乡村旅游的乐趣。
2016年把占地400亩的旧村庄改造成数个旅游景点,把本村二组村内的净奄寺打造成旅游景区。
(菏泽市巨野县董官屯镇舒王庄村 王关资)
在考察台湾乡村旅游期间,团员们深深地感受到历经40多年的发展,台湾乡村旅游已呈现全面开花之势,其发展经验值得我们学习和借鉴。
我省发展乡村旅游,首先要加强省、市、县三级联动,加大对乡村旅游业发展的扶持力度。2014年省政府下发了《关于贯彻落实国发(2014)31号文件促进旅游业改革发展的实施意见》,第七部分创新休闲产业、第八部分推进乡村旅游提质增效,为发展乡村旅游提出了明确的目标。省、市、县应以贯彻落实文件为契机,率先落实职工带薪休假制度,加大财政扶持力度,营造良好的旅游发展环境,充分发挥乡村旅游在新农村建设、扶贫攻坚中的作用,实现美丽乡村富起来的目标。
其次是抓好乡村旅游规划的落实。通过几年的努力,各县(市、区)乡村旅游发展规划基本已编制完毕。各地应按照规划,努力发展有本地特色的乡村旅游项目,形成各具地方特色的休闲农业,相互协调、优势互补、相互促进。建议对经评审通过的重点乡村旅游区、旅游线路的乡村旅游规划给予适当补贴和支持。
三是体现创新创意,开发体验型休闲农业旅游产品。借鉴台湾发展休闲农业创新创意做法,加强体验型休闲农业产品开发。改变乡村旅游以采摘、垂钓、农家乐为主要形式,以销售有形产品为主要盈利模式的较为初级的乡村旅游发展模式,建立休闲农场、特色农庄和乡村民宿等以服务和特色体验活动为主的休闲农业区,增加盈利来源,更新盈利模式,促进乡村旅游发展,促进农业增收和农村经济发展。
四是加大乡村旅游人才培养力度。台湾乡村游考察过程中,全程陪同的赵一鹤为乡村旅游协会特约导游,年龄58岁。7天时间内跟我们谈古论今,知识渊博。行车中,他从吃住游讲起,分别介绍台湾各乡村旅游点的基本情况,就餐时上下打点,结合本团人员特点改善饮食,赢得团员称赞。驾驶员李健群驾驶车辆技术过硬自不必说,对道路的熟悉程度也不一般,乡村旅游景点道路标识少,但是他在7天的行程中从无一次走回头路,并能够帮忙搬行李,展现了台湾旅游从业人员的整体素质。我省用两年的时间对乡村旅游带头人进行培训,现已开始实施,必将能够培养一批乡村旅游发展的骨干人才和骨干企业,带动乡村旅游业的发展。
今后我们要借鉴台湾乡村旅游发展的经验,建议通过“走出去”、“请进来”等多种方式,进一步加大乡村旅游从业人员(导游、相关产业服务人员等)教育培训力度,培养一批水平高、受游客欢迎的服务人才。
(济宁市旅游局 季魁洋)
培养优秀从业人才太有必要
向售卖“无形服务”要利润
台湾发达而成熟的乡村旅游经验、优质的服务,对我们酒店提供了很好的借鉴。
首先,我们将根据《安丘市乡村旅游发展总体规划》以及各专项规划,充分考虑地理区域、农业产业结构布局、经济、环境及民俗等因素,结合自身酒店服务特点,与安丘市有本地特色的乡村旅游项目合作,相互协调、优势互补、相互促进。
其次,我们的乡村旅游将借鉴台湾发展休闲农业创新创意做法,加强体验型休闲农业产品开发。改变乡村旅游以采摘、垂钓、农家乐为主要形式、以销售有形产品为主要盈利模式的较为初级的乡村旅游发展模式,建立休闲农场、特色农庄和乡村民宿等以服务和特色体验活动为主的休闲农业区,增加盈利来源,更新盈利模式,促进乡村旅游发展,促进农业增收和农村经济发展。
作为酒店,下一步我们将借鉴台湾民宿服务经验,突出特色品牌创建和宣传。菜品紧扣“绿色特色”主题,加大创新力度,着力研发老子养生宴,推出不同档次和形式的套餐,满足不同层次客人需求。建立新东方外卖超市,拓宽产品种类,推出婚宴、寿宴、百日宴等组合产品,树立新东方品牌。
台湾休闲农业的发展,为我们提供了农业与第三产业结合,不仅销售产品,更销售服务,盈利主要来源由有形产品转向无形服务的借鉴经验。企业要投资开发乡村旅游,非常有必要培养一批乡村旅游发展的骨干人才,带动乡村旅游业的发展。建议通过“走出去”、“请进来”等多种方式,进一步加大乡村旅游的教育培训力度,培养一批专业人才。
到台湾考察,给我印象最深的就是旅游服务非常到位、非常舒心。服务是旅游行业管理的重要内容,要通过行业管理的监督检查,不断改进经营水平,提高服务质量。通过争创“省服务标准化示范单位”和向东方大酒店学习5步螺旋法,制订措施,规范工作流程,各岗位层层把关,形成独特的服务质量、产品质量。进一步完善客史档案,多与客人沟通交流,进一步掌握详细的资料,便于向客人提供有针对性的服务。培养员工主动服务意识,善于通过观察把握最佳服务时机,了解客人喜好,为客人提供超前卓越的个性化服务。
总之,酒店将学习到的经验做法用到实际工作中,转变工作思路,整合当地资源优势,为建设富强、秀美、幸福新安丘作出积极的贡献。
(安丘新东方大酒店有限公司 王景莲)
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