今后吃快餐更安心了 - 齐鲁晚报数字报刊

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济南成立快餐协会建立餐饮采购平台

今后吃快餐更安心了

2015年03月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月18日讯(记者　刘雅菲)　18日,省内首家快餐协会——济南快餐协会成立。记者了解到,目前快餐协会共有40家登记会员单位,均为连锁经营。济南快餐协会网站暨济南餐饮采购平台也正式上线,将直接为企业提供质优价廉的原料,保障食品安全。
　　据了解,目前济南餐饮经营单位约2.1万家,其中80%为小餐饮和快餐企业及经营业户,拥有餐位数约35万个,从业人员约18万人。刚成立的济南快餐协会目前登记会员单位共40家,无论规模大小,均为连锁经营企业,多数建有主食加工配送中心,在店面经营的同时,开拓团餐配送和食堂运营。目前会员单位在济南市发展快餐连锁店约600家,设置早餐车(亭)约200部,2014年营业收入合计约18亿元。
　　协会成立的同时,济南快餐协会网站暨济南餐饮采购平台正式上线。企业可以通过这个平台,直接与原料厂家对接,以团购价格购买到放心的原材料。济南快餐协会会长杨勇介绍,目前有些小的餐饮企业进货渠道可能比较乱,进入协会之后,将会归于协会管理。“一个企业采购成本可能比较高,大企业、小企业一起抱团采购,保证了原材料的安全性,同时也能够降低采购价格。”快餐协会秘书长肖国成表示,协会成立之后将会有更大的平台,为企业带来的成本节省也将更多,初步预计在15%到20%。

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