市南2所学校食堂下月“开火” - 齐鲁晚报数字报刊

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市南2所学校食堂下月“开火”

为市实验小学、文登路小学食堂,家委会代表将参与监督

2015年03月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月18日讯(记者　吕璐)　2014年,市南区将为18所中小学建设食堂列入区办实事。18日,记者采访获悉,市实验小学和文登路小学的食堂将于4月启用。届时,18所中小学学生都将吃上热乎可口的“食堂菜”。
　　18日,在青岛市实验小学学校食堂,记者看到,宽敞明亮的食堂分为主食库、分餐间、洗碗间、主食热加工间、灶间等区域,设备已摆放到位,工作人员正在紧张有序地调试。据介绍,17日,学生食堂的申报材料已向食药部门提交并已受理,领到餐饮服务许可证之后即向学生开始供餐,预计在4月10日左右正式启用。
　　该校校长邓晓红介绍,食堂启用后,各种食材坚持当天进货并索证验货,严格按照当天食谱备料加工。“每天上午10点前,成品菜出锅并运至分餐间准备分装。”邓晓红介绍,学生用餐结束收回餐盒后,将对食堂设备、用具等进行清洗消毒,分餐间还将用紫外线进行消毒等。
　　18日下午,该校召开了家委会主任例会,邓晓红向各班家委会主任、家委会家长代表们介绍了学校食堂建设的最新进展。据介绍,食堂启用后,家委会家长代表可参与食品安全和营养餐工作的督查,每天在驻校办公室可通过实时监控视频看到食堂内厨师等工作人员的一举一动。
　　在文登路小学,食堂的改扩建工程也已进入收尾阶段,正在对设备进行调试、食堂内卫生清洁、人员培训等工作。市南区食药部门已前往食堂进行检查和工程验收。从食堂工作人员招工到建设过程对家长全公开透明,有几位家长还参与到了食堂厨师和勤杂人员的应聘中。预计4月初,食堂将启动试运行,家委会成员也将进驻学校参与食堂管理工作。
　　据悉,目前全市共有652家学校开建了标准化食堂,占全市学校的六成以上,今年还将有200家学校开建标准化食堂。
食堂多了,“小饭桌”少了
　　本报3月18日讯(记者　吕璐)　随着越来越多的学校标准化食堂启用,学校周边的“小饭桌”开始失去人气,数量越来越少。18日,青岛市食药局公示了春季学期学生“小饭桌”名单,共776家,比去年少了七八十家。家长们可登录青岛市食药局网站查询名单。
　　“随着越来越多学校标准化食堂完工并启用,学校周边‘小饭桌’呈现减少的趋势。”青岛市食药局餐饮处处长顾天舒介绍,通过走访和检查发现,校园周边学生“小饭桌”数量呈现动态变化,部分开办者选择退出,目前检查合格并备案登记的776家“小饭桌”,较去年减少了七八十家。

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