出游踏青,美酒待客来
本报新春第一季“春开窖·酒文化”探源之旅顺利举行
2015年03月26日 来源：
齐鲁晚报
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本报3月25日讯(记者 李涛)农历二月初二,我国民间有“二月二,龙抬头”的谚语,表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。天上“龙抬头”的同时,春天也慢慢来到了人间。此时节,大地返青,春耕从南到北陆续开始。因此,二月二又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”。作为一个吉祥喜庆的日子,为取吉利,人们自然也有喝春酒的习俗。
2014年,本报与春开窖酒业合作,共同推出了“春开窖·酒文化”探源之旅系列自驾游活动,前后共四次邀请读者品美酒、尝佳肴,交朋友。
3月21日,在“龙抬头”的日子里,本报新春第一季“春开窖·酒文化”探源之旅顺利举行,20余名读者走进冯氏庄园,踏青、放风筝、挖野菜、吃农家宴、品美酒,美哉,乐哉。
21日上午,在和煦的东风里,伴着温暖的阳光,走进散发着融融春意的冯氏庄园,一起寻觅既富有传统文化底蕴,又兼具养生理念的春开窖美酒。
占地50亩的冯氏庄园,依山傍水,植被茂盛。凭栏眺望,满目新绿,一丝丝清新的空气拂面而来,让人仿佛进入鲜氧吧。走进春开窖产品展览室,一款款设计精美的佳酿陈列在橱窗中,精美的设计分外惹人爱怜。
“这坛子酒好,有一股粮食的香味,味道纯正。”读者张先生呷了一口酒,慢慢地咂着嘴,眼睛微闭,一副陶醉的样子。
走进酒窖,一缸缸美酒陈列开来,一阵阵酒香弥漫在空气中。行走在酒窖中,呼吸间,已经微醺。
在酿酒车间,酿酒师傅将粮食放进烧锅内,不一会功夫,一股涓涓细流流出,酒香弥漫。“我接的是第一坛酒,真正的缸头酒。”市民潘先生脸上乐开了花。
来自昌邑的马先生跟随女儿一家一同参加此次活动,喜欢喝高度酒的他用勺子接了一杯原浆酒,细细地品着,“味道不错,是纯粮食酒。”马先生购买了一坛原浆酒,同时订购了两箱春开窖酒厂内供酒,“原浆先藏段时间,内供酒回家与亲戚朋友一起分享。”
白酒爱好者们忙于品鉴白酒,驾驶员与孩子们也玩了个欢快。张正一、熊天浩和胡婉瑜三位小朋友对冯氏庄园内的粮仓、石磨、碾子充满了兴趣,三个小伙伴一起努力推石碾玩乐。
春天万物复苏,在冯氏庄园的一片土地上,经过酒糟一个冬季的培育,荠菜、苦菜等野菜争相发芽生长,读者们走进田地挖野菜。“到时候,我们买上点肉一起去你们家包荠菜饺子吃。”“挖点苦菜,中午洗洗蘸酱吃。”
谈笑间,不觉到了午饭时间,荠菜煎鸡蛋、黄豆芽炖肉、韭菜炒肉……一道道农家菜挑逗着大家的味蕾。美酒配佳肴,此时自是少不了春开窖美酒,一款款美酒,让读者们喝个畅快。
酿一坛美酒,待春暖花开
“秋收、冬藏、春开。”春开窖酒业每年举办两次大型活动,即每年冬至的“冬藏大典”和春天的“开窖大典”。邀请各行各业的白酒爱好者现场参观、品鉴,针对消费者的个性化需求,开展“一对一”服务,个人参与白酒生产全过程,边酿边品,遂心定制。
春开窖酒业公司董事长冯金国介绍,传统芝麻香的发酵期一般在40至60天,而春开窖高端芝麻香白酒的发酵周期长达130多天。粮之必精,水之必甘；曲之必陈,贮之必久；工之必细,管之必严。如此待到春暖花开时方能换来,美酒初品焦香,回肠酱香,润舌浓香,余味醇香。
时下,大地回春,万物复苏。冯金国董事长表示,读者朋友们走进春开窖酒厂,走进冯氏庄园,不仅仅可以学酿酒、品美酒,还可以在冯氏庄园内挖野菜、放风筝,再过一段时间,桃花盛开,大家还可以观赏竞相争艳的桃花。
找一个周末,约上三五好友,走进春开窖酒厂、走进冯氏庄园,品美酒、学酿酒,挖野菜,赏桃花,欢笑间交个朋友。本报“春开窖·酒文化”探源之旅,欢迎您的参与。
本报记者 李涛
▲读者们在春开窖酒厂酒窖前合影留念。
◥小朋友推碾子,玩得不亦乐乎。
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