驻威高等院校18个食堂受检 - 齐鲁晚报数字报刊

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驻威高等院校18个食堂受检

存在不卫生、健康证过期等现象

2015年03月26日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月25日讯(记者　王帅)　25日,威海市食品药品监督管理局对山东大学(威海)4个学生食堂进行了餐饮服务食品安全监督检查,至此,驻威5所高等院校的18个食堂均接受了检查。
　　25日上午,威海市食品药品监督管理局执法人员先后来到山大(威海)的多个食堂进行查看,对食堂采购环节、食品制作环节、留样及消毒情况等进行检查。在各餐饮摊位的原料储存间,执法人员仔细查看了各类原料的采购登记记录及各原料的生产日期,并强调“食堂负责人应及时查看各原料是否过期”。食品留样方面,执法人员说,每餐每个菜品都应留样48小时以上。
　　通过检查,执法人员了解了学校食堂米、面、食用油、蔬菜等大宗食物的供货情况,包括供货商名称、生产许可证情况、食品合格证情况,并将相关情况在网站公示并存档备查,坐到痕迹化监管。据悉,该学校食堂的大宗食物采取统一招标的方式采购。
　　经过一天的检查,该学校食堂出现生熟食物未分开、未严格执行索证索票制度、加工经营场所不卫生、健康证过期等情况,以上相关问题,市食药监局执法人员出具监督意见书,责令其立即整改。
　　截至目前,山东大学(威海)、哈工大(威海)、威海职业学院、山东药品食品职业学院、山东海运学院5所驻威高等院校的18个食堂均接受了检查,这些食堂接待就餐学生超5万人。

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