危害舌尖安全,一年343人落网 - 齐鲁晚报数字报刊

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危害舌尖安全,一年343人落网

去年全市食品抽检合格率为96.5%,豆制品和熟肉制品合格率最低

2015年05月14日　　来源：齐鲁晚报

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　　青岛市食品抽检合格率情况。

　　主要不合格项目占比图。

　　常见食品不合格率。

　　本报记者　吕璐
　　13日,青岛市食药局发布2014年全市食品安全状况报告。去年,全市食品抽检总体合格率96.5%,抽检食品中,豆制品和熟肉制品合格率最低。全市共查处食品药品违法案件4987起,查处涉嫌食安犯罪人员343人。
食安满意率68.83%,近几年最高
　　根据青岛市食药局统计,截至2014年底,全市共有食品生产经营获证企业70019家。2014年,全市共完成食品安全定性定量检测76982批次,总体合格率96.5%,为历史最高水平。市民对青岛市食品安全状况的满意度为68.83%,也达到了近几年来的最高点。
　　2014年,未发生重大以上级别食品安全事故。2012—2014年,全市共发生10人以上的食品安全事故25起,涉及719人次,未发生重大以上级别食品安全事故,未出现死亡病例,发病率有效控制在国家规定的十万分之六以内,特别是2014年,发病率为十万分之1.62,远低于国家规定标准。三年来事故起数、涉及人数和发生率呈逐年下降趋势。
　　从近三年情况看,青岛市食品安全事故以细菌性食物中毒为主,主要发生在夏秋季(5—10月),集中于集体用餐食堂、旅游团队集体餐等。
抽检合格率,豆制品和熟肉制品最低
　　2014年,市食药局共完成食品安全定性定量检测23107批次。生产环节抽查样品6017份,合格率97.1%；流通环节抽检6723批次,合格率95.2%；餐饮服务环节合格率96.2%。导致青岛市食品安全不合格的主要因素是:微生物超标、食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属及污染物超标、特征指标不达标、非法添加等。
　　在主要不合格食品中,豆制品和熟肉制品的合格率最低。其中,豆制品的不合格率为10.81%,熟肉制品的不合格率为10.09%。
　　在生产环节,小作坊由于卫生条件较差,原材料采购时来源不明,从业者自身知识不足等原因,合格率最低,为79.96%,但相对2013年提高了0.65个百分点；在流通环节,食杂店的合格率最低,原因是其出售的食品种类多、质量参差不齐、卫生条件差等,合格率为93.04%；在餐饮方面,食堂合格率最低,原因是个别食堂面制品中非法使用含铝食品添加剂,对食品原材料采购把关不严,清洗消毒设施不完善,造成餐饮具微生物超标,合格率为93.31%。
打击黑商贩,20家供货商退市
　　全市食药监管队伍从684人增加到1660人,其中有1372人配备到区(市)执法一线,占总人数的82.7%,基层执法力量比体制改革前增加了2.7倍。还在镇(办)一级,建立了136个食药所；在村(社)一级,全市6000多个行政村和城市社区都建立了协管员队伍。还首次建立了“食药警察”队伍。
　　全市共查处食品药品违法案件4987起,罚没款3741万元。公安机关采取拘留、逮捕等刑事强制措施343人,同比增长198%。对抽检不合格的473家单位公开曝光,并全部进行处罚。制定了全国最严的退市政策,凡在批发市场抽检三次不合格,在商场超市抽检两次不合格的,终生禁入。目前已对20家供货商实施了退市。
　温馨提示　
饭店就餐选“笑脸”
　　青岛市即将进入高温高湿季节,这也是食品安全风险的高发期。市食品药品监管局建议,购买食品要到持证食品生产经营单位购买,妥善保存有关收据、发票等凭证,以便发生食品安全问题时进行维权；在外就餐请您选择“笑脸”。一旦发现食品安全问题,请及时拨打食品药品投诉举报电话12331进行投诉举报或者关注青岛市食药局官方微信,通过微信举报。

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