食药“十提升”活动打造食安章丘

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生产,流通,餐饮,一个都不放过

食药“十提升”活动打造食安章丘

2015年05月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报5月28日讯(记者　王帅)　近日,根据章丘市食品药品监管局的日常检查监管部署,记者跟随食药执法人员,对章丘食品的生产、流通、餐饮等不同环节的安全规范工作进行了探访,了解监管执法背后实实在在的食药安全保障情况。
　　“在食品生产企业的监管上,我们主要是有日常监督检查和特殊监督检查两大类。”章丘市食品药品监管局食品监管科的执法人员介绍,日常监督检查主要查对企业信用档案、资证等信息,并查验生产过程中购进材料、添加剂及现场卫生等是否合法合规,而特殊监督检查则是针对某类某种产品的专项监督检查。
　　采访中,食药执法人员正进行纯净水、花生油等生产企业的评价性抽检工作,在章丘一家大型水类生产企业,执法人员随即抽取了同批次的6瓶矿泉水,封袋标注后将进一步化验检测。
　　据了解,企业在获证后,应当保持严格的自查管理,而食药部门则对其自查情况进行监督检查,通过进一步的核查发现企业存在的问题,而十人以下的小企业,一般管理上易不到位,成为食药部门监管的重点。
　　在食品流通和餐饮环节,执法人员先后检查了章丘大型超市及学校食堂,重点查看超市食品现场制售、经营者食品自律制度以及加工制作、服务过程的环境卫生、工艺设施等。
　　据悉,2015年章丘食品监管中,食药部门按照“抓好特色食品整治,开展‘两小’规范监管,推动示范村镇带动,降低整体安全风险,实施‘低小’告知管理,促进劝善尚德经营”的总体要求,开展了“十提升”活动,并先后开展进口冻牛肉、低劣红酒、“伍角食品”、西瓜、活禽等多项市场专项检查。
　　对于这一系列的专项整顿行动,章丘市食品药品监管局相关负责人指出,要通过点上的突破带来面上的改观,食品生产、流通、餐饮任何一个环节都不能轻易放过,确保对其严管力度,不断提高全市食药安全整体水平。

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