济南三职专学生“国赛”又摘金
90后金牌老师教出90后金牌学生
2015年06月02日 来源：
齐鲁晚报
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济南三职专学生董钰璇展示奖杯和证书。 学校提供
本报记者 李飞
实习生 石诗语
“中餐宴会摆台”大赛
17岁职专女孩全国摘金
第七届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛今年5月在河南郑州举行。济南三职专酒店服务专业的两名选手经过市赛、省赛的选拔,一路过关斩将,杀入全国总决赛。
经过三天的激烈角逐,综合知识理论考核、现场操作和英语水平测试三个环节的比拼,最终董钰璇同学摘得中职组中餐宴会摆台一等奖第一名。
近日,记者在济南三职专见到了载誉归来的金牌学生——该校2013级酒店服务专业的17岁女生董钰璇。面对这枚沉甸甸的全国比赛金牌,90后的她表现得非常淡定。
董钰璇正在上二年级,作为酒店班脱颖而出的佼佼者,得以参加本次国赛。5月5日率先进行了理论考试,6日是中餐宴会摆台的技能考试,7日为英语口语考试。理论成绩虽然不高,但在最关键的技能比赛中,董钰璇赢得了评委的高度认可,满分60分,她取得了52.533分,成为技能比赛环节的最高分,拉开第二名2分多。
“我的中餐宴会摆台的主题是‘桃花源记’,模仿桃花源的景象,有山有水还有鱼,插上电后,水还是流动的,很有意境,独具特色,给评委留下了深刻的印象。”董钰璇告诉记者,为了本次比赛,她特意从济南买了20多条小鱼,一路捧着鱼缸去参赛。
5月8日,大赛举行了闭幕式和颁奖仪式,中职组中餐宴会摆台全国共有4人获得一等奖,董钰璇取得了一等奖第一名的好成绩。而这是她第一次参加国赛,就摘得了一枚金牌。
金牌学生的老师也是90后
学校引进一批“能工巧匠”
“这也是学校酒店服务专业首次在该项赛事中夺冠,实现了历史性突破。”济南三职专旅游部主任孟帅说。
“经历了市赛和省赛的选拔,参加国赛时心情还是有点激动和紧张。”董钰璇告诉记者,自己之所以能够摘得国赛的金牌,与指导老师王妤丹是分不开的。师生一起参加了国赛前的系列选拔赛,赛前集中训练。“所有的餐具和比赛用具都是我们自己买的,主题装饰物也是自己做的。”王妤丹说。
记者眼前的年轻教师王妤丹同样是一名90后,她出生于1993年,去年刚刚从山东旅游职业学院酒店管理专业毕业,作为“能工巧匠”被济南三职专引入。而就在去年,她也获得了全国职业院校技能大赛中餐组的一等奖第一名,是一名金牌老师。另一名国赛参赛选手的指导老师孙嘉琳当年也是全国职业院校技能大赛的金牌获得者。
旅游部主任孟帅说,为了培养对社会有用的技能型人才,学校开展了“能工巧匠进校园”行动,聘请了一批行业高级技能人才。济南三职专开办职业教育已有30多年,目前分财贸部、旅游部和高中部三个部,顺河校区和山大北路校区两个校区。“烹饪、导游服务、酒店服务、计算机四类专业。”
三职专全国大赛已摘4金
学生未毕业就被单位预订
济南三职专校长吕凌云告诉记者,从2012年该校学生在国赛烹饪项目中为济南市摘取首枚金牌,至今已取得4金5银5铜的突出成绩。
记者采访时,校园里摆放的“技能国赛摘金夺银”的硕大展板格外引人注目:2010级烹饪班刘涛在2012年国赛烹饪赛项热菜项目中获金牌；2012级烹饪班董金宇在2014年国赛烹饪赛项冷拼雕刻项目获金牌；2012级烹饪班王舜臻在2014年国赛烹饪赛项热菜项目中获金牌；2013级酒店班董钰璇在2015年国赛酒店服务赛项获金牌。
“学生毕业时可升学,可就业。”据指导教师王妤丹介绍,董钰璇明年毕业时可以选择上对口高职,继续深造。根据政策,她将会被免试保送升入我省对口高职院校。
董钰璇当年中考时只考了300多分,来到三职专。尽管专业学习时吃了不少苦,但最终收获了一枚沉甸甸的金牌,她对当初的选择不后悔,对未来也充满了期待。“社会对于职业院校的学生有一定的偏见,我们要办有尊严的教育。”吕校长告诉记者,教育是一种唤醒,要让学生懂得自我尊重,并能通过努力赢得他人的尊重。
在济南三职专学习,一共三年,其中两年在校,一年实习。“学生还没毕业,就被用人单位提前预订了。”孟帅告诉记者。
另外,济南三职专与山东旅游职业学院、济南职业学院联办三二连读班。三年后学生可直接升入高职院校深造。学校还开设春季高考班,学生也可考入对口高职院校(专科或本科)继续深造,升学途径畅通。
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