22家学校食堂建成视频厨房 - 齐鲁晚报数字报刊

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22家学校食堂建成视频厨房

2015年06月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报邹城6月9日讯(通讯员　周研研)　邹城市食品药品监督管理局推进餐饮服务单位“厨房亮化”工程,目前,全市126家餐饮服务单位达到“厨房亮化”标准,其中22家学校食堂、5家大型餐馆完成“视频厨房”工程建设,实现远程动态监管。
　　该局对新申办的餐饮服务单位,指导其按照“厨房亮化”的要求,达到明厨、亮灶、清洁、明亮、干净、安全的要求。将餐饮单位“厨房亮化”作为量化分级动态评定的加分项目,鼓励餐饮服务单位参加“厨房亮化”工程。
　　督促餐饮服务单位落实食品安全管理制度,规范场所布局,提升自身管理水平。将餐饮服务单位“厨房亮化”作为示范创建的条件,对积极开展“厨房亮化”工程、诚信守法
经营的餐饮服务单位,加大培育力度,优先评选餐饮服务食品安全示范单位。
　　对部分主体责任意识淡薄、经营条件差、不主动参加“厨房亮化”工程的餐饮服务单位,增加监管频次和抽检力度。
　　目前,全市126家餐饮服务单位达到“厨房亮化”标准,其中22家学校食堂、5家大型餐馆完成“视频厨房”工程建设,实现远程动态监管。

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