老赵羊肉汤 - 齐鲁晚报数字报刊

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老赵羊肉汤

金海岸小学刘钊辰指导老师祁丽娜

2015年06月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　老赵是日照两城人,专擅做羊肉汤。
　　他们店不用铁盆盛汤,专用大砂碗。说这样可以防止羊汤遇铁变味。
　　老赵告诉我一个辨别羊血的方法:猪血发沉,牛血发粘,羊血不粘不沉,漂在水上。他闭着眼就能摸出来哪是猪血、牛血和羊血。
　　老赵把一小盘辣椒油和一小盘盐放在桌上,热情地说:“放些盐,养养胃。”
　　老赵为人热情、忠实,端汤动作优雅,令顾客深深难忘。
　　我和爸一起去喝羊肉汤,老赵端来两碗刚好喝的羊肉汤,汤的上面漂着一层白沫,爸一口气喝完了白沫。一看碗里,有各种各样的美味佳肴:青鲜的葱花和香菜、褐色的羊血,最美味的还是香喷喷的羊肉。看着就想美美地“吃”上一口,放点辣椒油,从口到胃都麻辣辣的,味道棒极了。紧接着,一股脑地把汤喝光,吃上口大饼,绝配!
　　听店旁一位经常卖菜的老奶奶说,有一天晚上,一位老赵羊肉馆的顾客来喝羊肉汤,没想到小店关门了。他很无耐,我劝他到别处喝,他却说,别的地方做的我都喝过了,都没味,就只有这家做得好。
　　令人回味无穷的老赵羊肉汤!

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