酒店签“责任状”保智运会饮食安全

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酒店签“责任状”保智运会饮食安全

2015年07月13日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报枣庄7月12日讯(记者　王开元)　近日,枣庄市食药监局联合第三届智运会保障部对枣庄市16家“智运会”接待酒店进行了现场检查,并对发现的问题提出了整改意见。并与接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,以消除安全隐患。
　　为全面细致地做好“智运会”期间餐饮服务食品安全保障工作,防止食物中毒等食源性疾病的发生,确保参赛运动员、裁判员、志愿者、新闻媒体和工作人员的饮食安全,在第三届全国智力运动会开幕之前,枣庄采取了检查、签署责任书等多种保障措施。
　　同时,为确保“智运会”期间不发生食品安全事件,食品药品监督管理局成立了“智运会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组,制定了完整的“智运会”餐饮服务食品安全保障方案。确定了“智运会”期间餐饮服务食品安全驻点保障组、外围巡查组、应急处置组及食品安全快速检测组,每个接待酒店派驻两名现场保障人员24小时驻点保障,做到了人员到位、职责到位、工作到位。
　　另外,对“智运会”定点接待餐饮服务单位和周边餐饮服务单位食品安全开展检查评估,着重检查了餐饮单位食品原料的进货渠道证明、供货者资质证明、食品检验报告等索证索票工作,督促接待单位硬软件设施及时整改到位,逐项落实安全保障措施,确保餐饮服务食品安全。

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