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“禁铝”的手臂应伸得远一些

2015年07月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□静嘉

　　据晚报16日《“铝”见不鲜!馒头别买太软的》报道,自去年7月“禁铝令”开始实施,至今已过去一年。然而,今年以来,多地检出铝超标问题食品。市场上含铝添加剂更是不难见到。
　　食品“铝”见不鲜,每有这方面的报道,很多人都会紧绷神经,而风波过去后,会很快恢复平静。有位朋友笑称,“别的食物咱可少吃,这馒头、包子怎么能避免,难道买的时候掏出手机扫一扫以辨有无铝超标吗?”馒头、包子是北方人的主食,据调查数据,北方居民约有60%个体膳食铝摄入量超过国际标准。“铝”禁不止,直接威胁着群众的生命健康,长期使用可导致老年痴呆和软骨化症,想想都让人后怕不已。
　　从实际中看,私人小作坊、沿街包子铺、城郊接合部的馒头房等,是铝害的重灾区,监管存在空白,被抽查的几率较小。“禁铝令”的手臂应该伸到更隐蔽的地方,不能只限于一些大型食品企业。要重视显性来源,更要重拳出击隐性来源。
　　整改与查处工作也不能止于抽检,应该不定期、大范围地进行整治,并畅通群众投诉渠道,每月发布消费提示,启用红黑榜制度,让铝超标的企业付出惨重代价。依照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责、最严格的追责食品安全工作要求,“禁铝令”还欠火候,亟需完善,不仅是从源头堵住铝超标使用的黑洞,更多的是建立起常态化监管机制。

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