夏日话黄瓜 - 齐鲁晚报数字报刊

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夏日话黄瓜

2015年07月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□李爱华

　　夏日炎炎,酷暑难耐,正是黄瓜上市时,餐桌上就多了一道菜——黄瓜。试想,没有黄瓜的夏天将是多么的枯燥、寡味。黄瓜,为夏天平添了些许的生机和味道。　
　　黄瓜,又称胡瓜,也有叫王瓜或刺瓜的,生熟可吃,据说具有利水消肿、清热止渴之功效,不仅现代人喜欢,也深受古代人欢迎。　
　　黄瓜成熟,自家吃不完就卖掉。穿越千年,宋代词人苏轼从枣树下经过,就见到了一位卖黄瓜的农人。“簌簌衣巾落枣花,村南村北响缫车,牛衣古柳卖黄瓜。”它让我们仿佛与词人共同走进淳朴的乡村,置身于闲适恬淡的田园中。　
　　黄瓜不仅在乡下卖,集市上更多。“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。莫拟将军春荠句,两京名价有谁知?”南宋诗人陆游在《新蔬》里,从一个买菜人的角度写出了黄瓜上市后的欣喜,碧绿的黄瓜水嫩甘脆,且物美价廉,价格也不高,比起两京的春荠,更让买者心情欢悦。　
　　黄瓜虽盛产在夏天,因为可以在大棚种植,其实一年四季都有卖的,古时也是这样。唐诗有云:二月中旬已进瓜。不过,古人可不是种植在大棚里,据明代成书在《学圃余疏》里介绍:“王瓜出燕京最佳,其地人种之火室中,逼生花叶。”书中的“火室”,可能就相当于当今的大棚。　
　　往前追溯,南宋时期也有冬季黄瓜。陆游曾经写过一首《种菜》诗:“白苣黄瓜上市稀,盘中顿觉有光辉；时清闾里具安业,殊胜周人咏采薇。”这首诗讲的就是黄瓜在冬季上市的情景,物以稀为贵,价格可能稍贵一点。　
　　黄瓜作为蔬菜深受人们青睐,古代诗人还把它与男女爱情相连。“姐在园中薅黄瓜,郎在外面丢瓦碴,叮了我的黄瓜花,撩得我的爹娘骂。”嬉笑怒骂之间,点点滴滴的情意尽在黄瓜园中。　
　　“菜盘佳品最燕京,二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致,田家风景绘真情。”清代皇帝诗人乾隆在《黄瓜》一诗中,不仅称赞它是蔬菜中的佳品,还道出了古往今来人们对田家风景的真情向往。　
　　又是一年夏天到。黄瓜,吃一口,淡淡的,再细品,含着微微的甜,生活何尝不是这样?

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