◥即墨市大信镇的养殖户宋世国养着200多头生猪,按现在的出栏价,每头猪能赚400多元。 本报记者 宋祖锋 摄
20日晚,几名市民在济南一家超市的鲜肉专柜选购肉食。
本报见习记者 刘飞跃 摄
6月份以来,全国猪肉价格普涨,7月更是一天一个价,青岛白皮猪的市场批发价已由6月初的每公斤19元涨到了25元,涨幅超30%。
本报见习记者 刘飞跃
本报记者 宋祖峰
张永斌 孙越
一斤涨了两块多 一月多花四五十
20日晚上9点,在济南市历山路大润发超市,尽管已接近打烊时间,仍有不少市民前来购买猪肉。
“这段时间猪肉价格涨得太猛了,你看我这5斤五花肉就花了75元,上回买同样的肉才花了65块钱。”正在选购鲜肉的刘女士苦笑道。
她介绍,她家有五口人,平均每个月都要买20多斤猪肉,按现在的涨价幅度,她家一个月光猪肉钱就要多花四五十。“如果再这么个涨法,那我们就吃青菜得了!”刘女士笑称。
记者看到,该超市的猪肉价签显示,精选去皮前肘肉当日价格是12.5元/斤,精选去皮后肘肉14.99元/斤,通排18.9元/斤。
在同一条街上的家乐福超市,记者看到,猪肉价格最近也上涨了不少,其中里脊肉每斤18.9元,腱子肉和肩里脊每斤15.9元,特级五花肉每斤14.9元,带皮五花肉和精瘦腿肉都是每斤18.9元。
家乐福的猪肉销售人员介绍,一个多月以来,他们这的猪肉平均每公斤上涨了4.5元。
尽管上涨幅度不小,但销售人员均表示,从直观感觉上来看,价格上涨并没有明显影响到销量。
济南市物价局公布的每周监测数据显示,7月16日,省城农贸市场五花肉、精瘦肉、去骨后腿肉和排骨价格分别为每斤12.8元、14.25元、13.25元和16.90元,较7月9日分别上涨1.59%、2.15%、1.15%和1.81%。值得注意的是,这已是猪肉价格从3月下旬开始连续第17周上涨。
每头肉猪赚四五百,养殖户笑了
在家庭主妇感慨“吃不起”的同时,生猪养殖户终于可以缓口气了。
“我这养着200多头肥猪,现在要出栏的话,每头都能赚四五百元。”20日,即墨市大信镇的生猪养殖户宋世国得意地说。据他介绍,从6月底开始,生猪出栏价快速上涨,最高时到了每斤9.3元,现在基本稳定在每斤9元左右。而去年六七月份,生猪出栏价最高才每斤7块多钱,然后就一路走低,临近年底时跌破6元,达到每斤5.8元。
宋世国说,他的养殖场目前生猪存栏量有200多头,养殖成本是每斤6.5元左右,如果出栏价低于这个价格就会赔钱。因为去年生猪价格持续低迷,他一年赔了5万多元。
“虽然现在是猪肉消费淡季,但是今年的出栏价高,许多养殖户都不愿意出售生猪。”宋世国说,一头200斤左右的肥猪,每天基本能长两斤肉,按照目前每斤9元的价格,除去饲料成本,一头猪多养一天就能多卖10元钱,所以即使现在价格比较高,但不少养殖户还是选择捂栏惜售。
连年赔逼得养殖户退出,肉价终于回归
养了十几年猪,宋世国基本摸清了猪肉价格涨跌的门道。他认为,这一轮生猪价格上涨,主要原因是市场供给不足。
据他介绍,因为连续3年生猪价格萎靡不振,大量养殖户退出市场或者减少存栏量。今年,南方各省洪涝灾害及疫病等原因导致生猪出栏量进一步减少,肉猪市场由供大于求变为供给不足,所以猪肉价格才不断上涨。
各地物价部门基本认可宋世国的上述分析。滕州市物价局公布的数据显示,今年上半年滕州生猪存栏45万头,出栏约30.6万头,分别比去年同期下降2.17%、4.4%。日照市物价局进一步预计,最近一段时间内,猪肉价格还会呈稳中略涨的趋势。
事实上,放在3月初,省内不少生猪养殖户考虑的还是怎样清栏退出的问题。
垦利县永安镇天瑞生猪养殖场的刘堪瑞养了18年猪,今年3月受访时还直挠头。“我这养的外三元(猪品种),每天掉价一两毛钱,刨去饲料钱和人工费,每头都得倒贴300元。”那时候,一些周边的养殖户因为行情不好,不愿意再养猪,直接用生猪抵给刘堪瑞饲料钱。
如果能预测到三个月后猪肉价格上涨三成多,这些养殖户应该会选择坚持吧?不过,这一行向来是“大户靠挺,散户靠碰”,挺不住的退出,才会有价格的回归。
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