把子肉含“日落黄”餐厅被罚 - 齐鲁晚报数字报刊

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省食药监局抽检95例样品,仅一例不合格却发生在枣庄

把子肉含“日落黄”　餐厅被罚

2015年07月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报枣庄7月20日讯(记者　王开元)　20日,记者从山东省食品药品监督管理局网站上了解到,省食品药品监督管理局对餐饮服务环节部分食品及相关产品进行了监督抽检,抽检的95批次样品中,有1批次不合格。而该产品为枣庄市客道餐饮有限公司加工的把子肉,不合格项目为超范围添加日落黄。
　　记者了解到,2015年第10期监督抽检抽样对象为餐饮服务单位,抽检样品是与人民群众日常消费关系密切、消费量大的煎炸过程用油(餐饮环节)、小麦粉制品(自制)、熟肉制品(自制)、酱腌菜(自制)、半固态调味料(自制)、糕点面包(自制)、复用餐饮具,共7大类食品及相关产品。共抽检样品95批次,合格94批次,合格率98.95%。
　　本次监督抽检检出的1批次不合格产品为枣庄市客道餐饮有限公司加工的把子肉,不合格项目为日落黄,检出值0.011g/kg。据了解日落黄是一种食品添加剂,可用于调制乳、风味发酵乳、果酱、熟制豆类等多种食品,不同食品的最大使用量在0.02g/kg-0.6g/kg之间。但日落黄不可用于熟肉制品,属于超范围添加食品添加剂,本批次产品判定为不合格,风险等级为一般风险。目前,枣庄市市中区食品药品监管局已依法进行核查处置,对枣庄市客道餐饮有限公司相关负责人进行了约谈,并下达了罚款3000元的处罚决定书。

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